酷暑当下到底如何清淡饮食

现在酷暑当下，我们听到最多的1句话就是“最近要清淡饮食”。很多人都以为，清淡饮食就是天天清粥配咸菜、不放油不放盐、不吃肉只吃素、顿顿水煮这样。

但其实吧，真正的清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。当然这是比较专业的说法，简单而具体的说，清淡饮食我们要这么做。

首先我们要做到少油、少盐、少糖、少辣。

当然，地球人都知道清淡饮食要少油、少盐、少糖、少辣。但大家都知道要少，但具体多少量才算少呢？

这个油炸、油煎食物口感好，香味足，但吃太多容易造成能量过剩，久而久之肥胖等慢性疾病就悄悄找上门来了。

所以《中国居民膳食宝塔》建议，每人每天烹调油的摄入量要控制在25~30克。

25~30克是什么概念呢？就是家用的老式瓷勺子（长12.6cm，宽4.6cm），2~3勺就差不多了。

第2吃烟，吃盐小检今天说的可能已经不少了。吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，水分滞留在体内还会造成水肿肥胖。

因此，世界卫生组织建议，成人每日盐摄入量应不超过6克。

举个栗子，如果你是三口之家，一日三餐都在家吃，那么一袋500g的盐，按健康用量来计算的话，差不多可以吃27天。少于这个时间的，要赶紧开始限盐了！

不过，除了我们烹调用的盐，更需要注意的是“隐形盐”。下面这些含隐形盐的食品，尝起来可能不咸，但其实盐的含量都不低，购买的时候一定要记得看营养标签中「钠」的含量。

紧跟就是要少糖，这里的糖指添加糖（如水果、蜂蜜中的糖就不算哦），包括日常做饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。

世界卫生组织建议，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25 克（老式瓷勺子约2勺）。

因为，食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，让你一不小心就变胖喔。

第3就是要少辣，过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。

同时还会刺激食欲，使我们吃得更多，再加上，油腻辛辣的食物会在胃肠道停留更长时间，不仅增加胃肠负担，还会促进脂肪堆积。

还有胡椒、花椒、生姜这些能够产生辛辣味道的调料，都是需要限制的。

除了少油、少盐、少辣这种，最重要的就是要食物多样化。因为很多人以为清淡饮食，很多人以为就是要顿顿吃清粥，这样才清淡。

顿顿吃清粥，确实做到了“少油、少盐、少糖、少辣”，但却忘记了“膳食平衡、营养合理”，也就是食物多样化的原则。

《中国居民膳食指南2016》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。

所以，清淡饮食并不是让你不吃肉只吃素。天天吃素，那不是清淡饮食，那是要修仙的节奏。

除了食物的种类，在颜色上咱们也得讲究，每天红、黄、白、绿、黑5种颜色的食物都要吃上。

至于烹调一定要注意，清淡饮食不是说都是水煮，那烹调方法可多了，但还是要避免油炸、烟熏这种。

从做法上说轻度烹饪而非过度烹饪就是清淡清淡的烹饪方式有蒸，煮，小火煎，清炒，白灼等而不是爆炒，油炸，腌卤，烧烤要注意，味觉上的清淡不一定是真正的清淡，要注意喔~

其实清淡饮食的误区就这么几个，只要少油少盐少辣少糖，在做到食材多样化，就能在保证营养全面的同时，还能清淡饮食，还能顺带养成个好的饮食习惯。

以上