“入秋先喝汤，秋燥不用慌”，今日立秋，这5种汤记得喝，防秋燥

今日是二十四节气的“立秋”，在节气上已经进入了秋天。

立秋后气候会逐渐多风干燥，一不小心就容易“引火上身”，火气过于旺盛，也就是常说得“秋燥”，最简单的解决办法就是多吃滋润的食材，多喝水，多喝汤，老话说的好“入秋先喝汤，秋燥不用慌”，今天就是立秋了，给大家推荐5种适合秋天喝的汤，防止秋燥，顺利入秋。

一、四宝汤

绿豆、薏米、百合和莲子都是凉性的食材，多用这四味食材炖汤喝，可以帮助身体提前“灭火”，预防“秋燥”。

1、绿豆和薏米淘洗干净后，加水浸泡2小时，百合和莲子洗净，加水浸泡30分钟。

2、全部食材泡好后，电饭锅中接入适量的清水，将绿豆、薏米、莲子以及百合一起倒入锅中，按启动键焖煮20分钟。

3、20分钟后，打开电饭锅锅盖，取适量的冰糖放入锅中，搅拌后盖上锅盖，再焖3分钟使冰糖彻底融化入味即可。

二、山药梨汤

俗话说“秋吃白，冬吃黑”，进入秋天，食材上的挑选要多以白色食物为先，能够润肺防秋燥。在白色食物中山药和梨这两样白色食物就很好，而且梨也是秋季的应季水果，两种高营养的食材放在一起炖成汤喝，香甜滋润，赶走“燥气”。

1、山药冲洗掉表面泥土后，削去山药片，将山药剁成泥。梨用水洗净后无需去皮，切去梨核，再将梨切成薄片备用。

2、锅中接适量清水，开大火烧开，将剁碎的山药泥全部倒入沸水中，搅匀后盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟。

3、山药汤煮至略微粘稠后，把之前切好的梨片倒入山药汤中，再加适量的冰糖，炖煮2分钟，冰糖融化后即可关火，清甜润口的山药梨汤就大功告成了。

三、银耳陈皮桃胶羹

如一朵白色牡丹的银耳又被称为“平民燕窝”，是很好的营养滋补佳品，入秋后多用银耳煲汤喝，能很好地去热润燥，再搭配上酸香的陈皮和富含满满营养物质的桃胶，一碗甜羹的作用不可小觑。

1、取适量的桃胶提前一晚加清水浸泡至泡发，银耳则提前三小时加水泡发，银耳和桃胶泡发后，摘去其中的杂质清洗干净，银耳剪去黄色的根部，再撕成小朵备用。

2、陈皮洗净后放碗中接清水，加半勺盐浸泡10分钟，泡软后将陈皮的内瓤面拿小刀刮净，再切成陈皮丝备用。

3、砂锅接足量的清水，冷水倒入桃胶和小朵的银耳，盖上锅盖开大火煮沸，之后转用小火炖煮半小时。

4、银耳和桃胶煮好后，放入陈皮丝，再炖煮10分钟，最后加适量冰糖，搅拌融化再煮2分钟即可关火盛出。

四、海带冬瓜营养汤

青白色的冬瓜水分足、营养丰富，刚进入秋天适当的吃些冬瓜能很好的为身体补充水分，去除干燥，再加上同为凉性的海带，一起炖汤喝，鲜香爽口，老少皆宜。

1、煮锅中接清水，把洗净的鹌鹑蛋放进锅里开中小火煮5分钟，煮好后关火再焖3分钟，之后捞出放凉水中降温，之后将其外壳剥去。

2、干海带清洗好后放碗中加水浸泡半小时，冬瓜冲洗干净，无需去皮，切成薄片备用。

3、起锅烧热油，放入冬瓜翻炒1分钟，再倒入海带，接着翻炒2分钟，炒好后往锅中倒入一碗清水或高汤，并将鹌鹑蛋也倒入锅中，开中小火炖煮10分钟。

4、冬瓜炖煮到变软后，放入一勺虾皮，加少许盐和鸡粉，搅匀入味煮1分钟即可关火盛出。

五、莲藕老鸭汤

俗话说“秋吃藕赛人参”，秋季的莲藕最养人，爽脆的莲藕水分多营养多，生长在荷塘里，所以其食性也偏凉，干燥的秋季，再用它配上常游走在水中的鸭子一起炖汤喝，滋补养人、止渴清燥。

1、鸭子反复用水清洗几遍，放入盆中加一勺盐和一勺料酒，接清水抓洗后再浸泡20分钟，更好地去腥去血水。莲藕洗净刮皮后，切块放进清水中浸泡，避免氧化发黑，取少量枸杞洗净加水浸泡5分钟。

2、鸭子泡好后洗净放入冷水锅中，加姜片和两勺料酒，用大火将水烧开，继续煮2分钟后把鸭子捞出，倒掉砂锅中的水洗净。

3、把焯水后的鸭子重新放到砂锅内，放入剩余的姜片，倒入淹没鸭子的开水，用小火慢炖半小时。

4、半小时后，把莲藕块从清水中捞出下入锅中，再把泡好的枸杞倒进去，继续炖煮20分钟，最后出锅前，放适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，搅匀后即可关火出锅。

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