原来啤酒也有“假的”，牢记6字口诀，轻松辨别“问题假啤酒”

老于第一次喝啤酒，是五六岁的时候，由于家里是做饭馆的，平日看管较少，所以，我便趁着大人不注意的时候，误把罐装的啤酒当做饮料， 结果便迎来了我人生中第一次醉酒！[捂脸]

如今老于已过不惑之年，按理说，啤酒经过这么多年的发展，味道应该更加醇厚了吧。但大家发现没有，现在很多牌子的啤酒没有以前好喝了！

有人说：不是啤酒不好喝，而是现在可选择的酒类多了，所以才会感觉啤酒的滋味不好了；还有的朋友说：以前的啤酒醇厚，喝完头不疼，现在的啤酒，就像喝水一样，而且喝多后特难受！

其实，纯正的啤酒其配方只有麦芽、酵母、啤酒花和水，多一样都算是降低了啤酒的品质！而现在很多商家，为了提高利润的空间，看似加了很多配料，其实成本反而降得更低！这样酿造的啤酒，口感不仅不醇厚，反而喝起来像喝水似的，并且还有股酸溜溜的滋味！

所以，很多朋友在喝到这样的啤酒时，都以为这是假啤酒！其实，这样的啤酒就算是真的，把它当成假啤酒也不为过，因为酿造啤酒所用的材料太低端了！所以，喜欢喝啤酒的朋友，买啤酒时，不妨牢记6字口诀，轻松让你辨别出这些“问题假啤酒”！

牢记6字口诀

淀粉

众所周知，啤酒之所以会含有酒精，就是麦芽在发酵酿造的过程中，含有的淀粉进行糖化反应，从而产生了二氧化碳和酒精！所以，商家们发现既然是淀粉在里面起到的作用，干嘛还要用昂贵的麦芽？直接用淀粉不就行了，成本还更便宜！

但是，直接用淀粉酿造出来的啤酒，颜色淡，麦香味低，尤其是麦芽汁的浓度低，所以，如果是遇到含有淀粉的啤酒，老于不建议喝，因为喝这种啤酒已经失去品尝啤酒的意义！当然，如果是烹调菜肴，这种啤酒可以拿来用，去腥提味还是不错的，既经济又实惠！

糖浆

众所周知，用淀粉酿造出来的啤酒它的颜色和酒精含量都是不够的，所以，必须要加入适量的糖浆进行发酵，这样才能弥补淀粉酿造啤酒时，所带来酒精度不够的问题！其次，酿造啤酒加入糖浆，还可以缩短啤酒的酿造时间！

一般来说，优质的啤酒整个酿造发酵的过程大致在15-21天左右，而市场上的部分精酿啤酒则在10-15天之间，而加入糖浆酿造的啤酒，一般在7天就可以了！

浸膏

很多朋友在挑选啤酒时，会发现啤酒的配料表中写到酒花浸膏，那么这个浸膏是什么东西呢？其实，浸膏就是啤酒花的提取物！众所周知，啤酒花是啤酒风味的灵魂所爱，但新鲜的啤酒花不易储存，成本也高，而把啤酒花提炼成浸膏，成本可就下降一大截了！

很多朋友会说：既然浸膏也是啤酒花提炼的，二者有啥不同吗？这就等于咱们在饮品店，点了一个鲜榨的果汁，和一杯用浓缩果汁勾兑的果汁是一个道理！看似都是一样的，实则是不同的，这个具体表现在口感上！

所以，啤酒也有“假啤酒”，对于喜欢喝啤酒的朋友，今后再挑啤酒时，切记这6字口诀，只要避开配料表中的这6个字，都是好啤酒！

什么才算是优质啤酒？

优质的啤酒不仅在配料上要求：麦芽、酵母、啤酒花以及水，在麦芽汁浓度上也有要求，一般在12度至20度之间，只有符合这两个条件的才算是优质啤酒；而麦芽度低于10度的，基本上都是工业啤酒！

以上就是今天和大家分享的内容，假啤酒虽然不假，但无论是口感和风味和优质啤酒都相差甚远，所以，今后切记要看清除了再买！其次，问一问朋友们，你们对这种“假啤酒”有何看法呢？欢迎在评论区留言交流！最后，感谢你的观看，谢谢！