云南人为什么那么爱吃野生菌，你get到了吗？

七月伊始，梅雨纷纷。在这个季节，当你听到三两声雷声轰隆隆地响起，就有一些神奇的事发生，比如，我们云南的菌子。

在云南，菌子可是一件宝贝。其实不光光在云南，就包括整个中国乃至全世界，菌子都是人们心心念念的珍馐美味。每到七八月份，走在云南的山野里，你总能看到三五成群的人们正在拾菌。他们有的来自不远处的村里，有的来自几十公里外的城市，为了菌子，大家不辞辛劳，宁可耗费体力和时间，也要上山拾菌。那么问题来了，你知道云南为什么那么喜爱菌子吗？请注意，这里我说的是喜爱而不是喜欢，因为喜爱这个词语已经不足以表达野生菌在云南人心中的地位。

好了，言归正传，下面就由小编来为你一一讲解吧。

1、天然无污染，种类很丰富，满足口感和观感

由于云南特殊的地形和气候，以及独地貌特征，才能使得我们的野生菌能够生长得更好。广阔的生长空间和优渥的生长环境，让云南野生菌的品种类别位居全国第一。据相关数据统计，云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。被誉为"真菌王国"。

纷繁多样的野生菌品种，宛如一个万花筒，为人们提供了视觉和味觉上的双倍体验，将云南的美丽和神奇展现得淋漓尽致。不管是“红伞伞白杆杆”，还是绿油油的青头菌，亦或是风靡世界的松茸，鸡枞等品种，不用打农药，不用施化肥，纯天然无污染，全靠自然生长，迎合了当下人对绿色食品的追求。

并且，野生菌异常鲜美，容易烹饪，再加上云南人的智慧，就有了多种多样的制作方法。可以炒着吃，配上腊肉或者青椒，让你感受舌尖上的舞蹈；也可以煲汤，让肉质的鲜美和野生菌的清香互相融合，不但美味，而且养生；另外，只有你想不到没有云南人做不到，焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等，十八般“武艺”样样精通。

2、富含营养物质，有利人体健康，具有良好功效

云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。野生菌生于自然，长于山林，充分吸收了大地的养分，可谓集天地之精华，凝日月之灵气，发迹于草木之中，生长于蛮荒之地，是不可多得的云南宝藏。

野生菌自然生长，吸收了大地的养分，营养物质丰富，就像专家所分析的：野生菌内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。这对于资深吃货来说，实在是不可多得的好东西。不仅能吃的好，还能吃得健康。

另外，野生菌还对某些疾病有预防和控制作用。就比如，猴头菌能治胃病，虎掌菌能壮腰健肾，羊肚菌能健胃补脾、嫩肤养颜，鸡油菌能清肝明目，松茸益肠胃、理气化痰，鸡腿菌能降血糖、助消化等。除此之外，野生菌低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品，对于患有高血糖，高血压的人群来说，具有很强的食用价值。

3、追求多样性生活，纵享山林之趣，拥抱美好人生

对于喜爱野生菌的人来说，其实并不仅仅是因为菌子好吃，更多的是喜欢这个过程带给我们的不一样的生活体验。

当今社会，随着商业的发展和时代的进步，只要有钱，就能买到商品。野生菌也同样如此，每到七八月份，走在小区门口或者菜市场，我们就能看到很多小商贩在售卖野生菌。既然只要出门花点钱就能买到野生菌，为什么还有那么多甚至是越来越多的人加入野外拾菌的大潮呢？我相信，对于每一个喜欢上山拾菌的人都会这样想，上山的目的已经不再仅仅局限于拾到多少菌子，更多的则是感受这个过程。尤其在生活节奏越来越快的今天，能够到野外呼吸一下新鲜空气，看看秀美的风景，是多么的难得啊！

以上是小编梳理的关于云南人为什么喜爱野生菌的理由，当然如果你有不同的看法，可以在评论区下方与我交流哦。那么，既然我们聊了那么多野生菌的事，为感谢您对小编的关注，那我就给大家安利一波福利吧。

相信，在小编的介绍下，大家的内心一定开始蠢蠢欲动了，如果按奈不住想上山拾菌的冲动，那小编就告诉大家一个秘密基地，那就是汉华天马山。它坐落于昆明十峰之一的天马山上，是一个集文旅、休闲、康养、野营于一体的绝佳去处。

想捡菌子，就来天马山。在这里，你不仅可以感受到山林风光的秀丽，还能感受到徒步林间的乐趣，也能享受到亲近自然的惬意。当然，最重要的还是，这里可以捡菌子。

从昆明出发，半小时左右就可以达到，路上听着音乐，看着重峦叠嶂不断更替，满目皆是风景，静静扑倒在夏天的怀抱里。到达山上后，可以在天马山上的餐厅吃个早餐，养足精神准备出发，在山林间自由穿梭，看看各种各样的植被，听听悦耳动听的鸟鸣。累了，就坐在树脚下休憩，感受自然给人带来的闲适和安宁。

到了下午，就回到天马山，可以去临崖温泉那边泡个澡，消除一天的疲惫，全身心式的放松。正如诗人张继所言：“温泉启蛰气氤氲，渭浦归鸥日数群。”泡温泉是及其不错的一种解压方式。让疲惫的身心感受水的温度，在热气腾腾中享受时光。当肌肤和水温彼此融合，静静享受安然的感觉，什么也不用想，什么也不用做，就这样躺着，任凭时间就这样一点一滴过去。

晚上，一家人开开心心地在天马山的露营场地内吃个户外晚餐。小小的帐篷，柔软的风，璀璨的星辰和明朗的月光，总会给你别具一格的情调和舒适的生活体验。你会发现，原来一切都是多么的美好。多安静啊，静到我们可以什么都不用说，就默默地跟身边的人一起仰望夜空，看着天上的星星对我们眨眼。

这么有诗情画意的地方，你确定不来吗？

快来捡菌子吧，朋友，我在天马山等你！