幽香阁名茶【感德茶福建安溪感德镇产茶叶】

幽香阁名茶【感德茶福建安溪感德镇产茶叶】

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

感德茶福建安溪感德镇产茶叶，因产自中国福建安溪感德镇，故此得名感德茶。感德镇地处中国福建著名茶叶产区安溪，茶业是该镇的支柱产业。感德镇地处安溪的西北部，距县城68公里。北邻永春县一都、横口两乡，长坑乡、西毗漳平市，积221.78平方公里。地理在安溪县感德镇霞春村乌龙茶、铁观音，属产茶面积300亩的精品产区。

该茶厂1986年4月创办，址设感德乡农贸市场楼上。职工103人，厂房、宿舍550平方米，茶叶精制机械配套。产品有铁观音、色种大、小包装等20多个品种，60%产品为高级铁观音，销往上海、北京、深圳、海南等地，还被外贸部门收购外销。1987年“太华岩牌”铁观音在北戴河商品展销会上获优质产品称号。1988年“太华岩牌”铁观音获中国优质保健产品评选委员会“银鹤杯奖”及上海市最佳夏令商品评选委员会“金棕榈奖”。1989年特、一级铁观音获省级评比第一名，授予省优质产品称号。1990年产茶120吨，产值148万元，利润5.8万元，纳税8.8万元。

感德茶主要特点：茶香浓厚，香浓汤淡带微酸对于泉州市区茶客来说，大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，在一些区域和人群中颇受欢迎。

基本特质感德镇所产茶叶，以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：

首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。

最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：

一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致，以至于成为该地特产知名品牌的代表。

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