看完这篇「长沙吃饼指南」，我不想宅家了！

看似平淡无奇的面粉

也能通过一双巧手

演变成五花八门的饼

双手握紧，往嘴里一塞

酥软适口，香气绵长

甭提多踏实了

走，和我一起吃饼去！

VOL. 1

「 神奇的香酥鸡蛋灌饼 」

麓山南路350号

09:30-22:30

从林科大搬到麓山南路的神奇的香酥鸡蛋灌饼，依旧在这条街上混得风生水起。

排队等候的过程，香气惹得食客望眼欲穿。

当铁板上的面饼逐渐膨胀后，迅速用筷子戳个小口，将蛋液灌进去。伴着滋滋的煎炸声，双面渐渐烤得金黄。最后涮上辣酱，裹上猪排、里脊肉和生菜就算大功告成。

嗷呜一口，饱满的肉汁在嘴里炸开，生菜带来水灵灵的清爽，越嚼越香，果腹感很强，分量多得可以顶顿饭了。

VOL. 2

「 荆州锅盔 」

麓山南路234-2号

07:00-22:30

在中国吃饼江湖上，锅盔也占有一席之地，它是三国时期行军打战的必备美食。其中，荆州锅盔家喻户晓。

锅盔的做法有点像梅干菜扣肉饼，揉面、拉长、撒芝麻......然后在炉膛里烤两三分钟便可出炉。

烤好的锅盔体积膨胀，看起来足够酥脆，涮上辣酱后，丰富了滋味，口水分泌也更加积极。

推荐鲜肉大葱锅盔，趁热咬上一口，又薄又香又脆！丝毫不觉得油腻，分分钟就能吃个精光。

VOL. 3

「 饼万兴金丝牛肉饼 」

阜埠河路渔湾市B栋

11:30-20:00

色泽金黄的金丝牛肉饼，听说是从老潼关肉夹馍演变而成的。

外层是层层叠叠的金丝脆皮，模样像极了撒子。轻轻掰开，立刻掉渣，内里的肉汁如瀑布般涌出，确实有点费纸巾。

咬上一口，嘎嘣脆的声音在嘴里迸发，紧接可以感受到牛肉馅的扎实口感，香气丝丝入扣，试问哪个吃货会嘴下留情？

刚出炉的金丝牛肉饼还有点烫嘴，而且爆汁能力过分优秀，所以吃的时候得悠着点。

VOL. 4

「 芳姐小吃 」

蔡锷北路荷花池7号门面

06:30-12:00,14:00-18:00

按头安利这家老北京香酥芝麻饼，吃过的都说绝！

2元一块，5元三块，10元六块，便宜大个，早就被街坊邻居列入了无限回购清单。

芝麻饼有咸甜两种口味，外皮油酥有嚼劲，内里柔软蓬松，肉眼可见的厚实。

吃起来层次分明，带着天然的芝麻香和麦子香，相信没有哪个碳水脑袋会拒绝吧！

VOL. 5

「 矮子馅饼 」

蔡锷北路323号

08:00-20:00

从早上八点开张后，这家店门前的队伍就没有断过。

店里的馅饼都是现做现卖，经典口味基本都是7元7个，价格和味道一样接地气。

肉松、板栗、红酒蔓越莓、玫瑰豆沙、椒盐、椰蓉、桂花、绿豆、红豆、黑芝麻......馅饼的种类特别丰富，买几盒基本是常规操作。

刚刚出炉的馅饼香气逼人，一口咬下去，可以感受到扎实的馅料，特别顶饱。平时囤几盒在家里，哪怕早上起得晚也不用饿肚子啦~

VOL. 6

「 清真宫廷香酥牛肉饼 」

开福区四方商贸城A8栋

在四方坪夜市，这家专门卖清真香酥牛肉饼的店，排队排得老长了。

牛肉饼都是现点现煎，香气随着升腾的热气溢出，引得路人都挪不动步子。

肥瘦相间的牛肉切成小块，撒入新疆的孜然粉和洋葱进行腌制，增加了口感层次。

刚刚出炉的牛肉饼，外皮金黄酥脆，肉香与洋葱香交织，咬下去还会飙汁，满嘴留香。那一刻，会觉得再久的等待也值得了。

VOL. 7

「 李记印度飞饼 」

学堂园四方坪商贸城B3栋

12:00-次日02:00

这家毫无环境可言的李记印度飞饼，生意是真的火！想来吃，至少要排一两个小时的队伍。

为了节省时间，熟客往往会先去排号付款，然后在周围逛一圈回来拿饼。

飞饼分为甜咸两种，选择有十几种，每一份的用料真的超扎实。

强烈推荐香蕉飞饼，酥脆的饼皮带来令人回味的咀嚼感，内馅甜软绵密，香蕉味浓郁，很适合犒劳饥肠辘辘的胃。

VOL. 8

「 天马牛肉饼 」

麓山南路228号

11:30-21:30

6元一个的牛肉饼，牢牢抓住了长沙人的味蕾。

新鲜出炉的牛肉饼拿到手里沉甸甸的，肉眼可见的厚实。金灿灿的饼皮裹着饱满的牛肉馅，勾得人口水直流。

趁热咬一口，饼皮咔嚓作响，香气直冲天灵盖。牛肉和葱花的配合更是默契，让味蕾的快乐直达巅峰。

嘿，你有私藏的饼店吗？欢迎文末分享噢~

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