鸡枞自由要来了？楚雄这里鸡枞一出一大片，亩产可达135公斤…

鸡枞味道鲜美、营养丰富

素有“贡菌”“菌中之王”的美誉

但因为量少价高

大家吃得很不尽兴

@爱吃鸡枞的小伙伴

这里有个好消息

楚雄南华县雨露乡

成功实现人工培育鸡枞

鸡枞自由就要来了！

南华县雨露乡提供

因野生鸡枞菌特殊的生长环境，在其营养价值最高时（出芽后6小时内）很难及时采摘到，故野生鸡枞菌不仅稀少，而且往往采摘时已有大量营养流失。

鸡枞菌破土而出

中国科学院西双版纳热带植物园文平博士通过深度研究开发，掌握了白蚁与鸡枞菌共生巢的种苗培育技术和出菇管理技术，实现了鸡枞菌大规模全野生种植的技术创新，在全州尚属首家。

经文平博士考察发现，南华县雨露乡的气候、海拔、土壤、年降雨量等自然条件有利于优质野生鸡枞菌生长。经雨露乡招商洽谈，2020年，南华县绿耳蚁巢伞生物科技有限公司入驻雨露乡罗文村委会。

白蚁鸡枞菌保育仿生种植基地

在公司的白蚁鸡枞菌保育仿生种植基地，放眼望去，占地100亩的基地上没有大棚，只有裸露的土堆和草丛，基地完全仿照野生鸡枞菌的生长环境，自然环境和白蚁就是地里的“农民”。

种苗培育基地

8月，保育基地的鸡枞菌蛰伏一年后，破土而出，长势喜人。

鸡枞菌破土而出

鸡枞菌破土而出

文平博士告诉记者：“培育野生鸡枞菌主要有两个难点，一个是种苗培育，我们是完全模仿自然条件下菌种与白蚁巢穴的生长环境，培育出白蚁与鸡枞菌共生巢作为种苗，另一个是出菇管理，我们在自然条件下实行催菇，让破土的鸡枞菌能够达到80%至90%的出菇率，这两点的实现也是我们进行规模化推广种植的基础。”“每年8到12月下种，6到10月收获，3年可实现初产，5年可实现盛产，基地明年将进入规模化采收期。”

白蚁鸡枞菌

据悉，基地培育出来的鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，外观和口感与野生鸡枞菌无异。同时，白蚁鸡枞菌也具有较高的经济收益，按盛产期计算，亩产可实现135公斤，收益每亩可到2万元以上。基地生产的种苗行情紧俏，供不应求，2021年生产的 5万苗已全部售罄，实现收益500万元。目前，基地种苗前期工作的产能已达到年产10万苗，按每苗120元计算，将实现收益1200万元。种植基地落户至今，累计用工600余人次，带动群众实现增收15万元。

目前，在白蚁鸡枞菌保育仿生种植基地的示范带动下，罗文村种植白蚁鸡枞菌面积扩大到300亩，并成立南华县罗文鸡枞菌保育繁育专业合作社，采用股份制管理模式发展鸡枞菌种植产业。下一步，白蚁鸡枞菌将在南华县开展规模化推广种植，促进农民增收致富。

来源：楚雄日报（记者 邱君竹 通讯员 叶丽娟）