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弱碱性（PH7.35-7.45）体质是身体健康的标注。当今社会，由于生存环境污染、工作压力大、不正常的生活及饮食习惯，导致体质变成酸性。
酸性体质是百病之源，身体疲乏、腰酸腿痛、四肢无力、头痛、目眩、焦虑不安、记忆力减退等就是体质变酸所致。
青梅精虽然口感较酸，却是碱性食品之王。青梅精富含柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些有机酸，吃起来有酸味，但经消化后大多氧化成碱性食物。青梅精同时含钾、镁、磷、钠、铁、钙等矿物质，除了磷之外，其他大部分是碱性的矿物质。
青梅精作为强力的碱性食品，能够平衡体液的酸性，打通人体双重同道，即胃肠通、血管通，维持机体长期处于弱碱状态，而且还能分解能量代谢过程中生成的乳酸，对于消除疲劳增强机体活力有很好的效果，青梅精可以让现代人的体液保持弱碱性，这是维持健康的基本要求。
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