平安金融中心「115层云端日料」，深圳仅1家！

“抬头就是云卷云舒，低头尽是深圳繁华”

one/“东京名店在深圳，就在第①高楼”

与「田舍家」的第一次见面，就在平安金融中心大厦。「田舍家」来到深圳的第①家店，就直接包下了深圳第①高楼的115楼的一整层，足足1000+平米！能在寸土寸金的平安大厦，包下一整层楼，老板必然不简单。

「田舍家」来自东京六本木，拥有超过40年历史，一直以纯正炉端烧美食以及独特的餐饮体验得到世界各地的名人的支持，在东京也有两间分店，美国及香港的分店也每天座无虚席。

two/ "三大区域主理人，多年日料经验”

店里分为3大区域、炉端烧、铁板烧和寿司刺身料理、各自的主理人、拥有多年的日料经验，对日料美食都有独到的见解，所有料理了如指掌，咸淡搭配，绝不含糊，来这里吃日料，放心交给他们就对啦！

three/ "全球搜罗优质、时令食材"

深圳田舍家贯彻以不时不食的原则，以最新鲜的食材打造出纯正的日本料理；全用上即日空运到店的时令食材，保证新鲜美味，新鲜的食材在经验丰富的大厨手中，变得更有“灵气”。

one/ "当家招牌 · 炉端烧区"

炉端烧是田舍家的当家招牌，踏进炉端烧区域，满满仪式感，仿佛魂穿日本。相传在中世纪的日本、炉端烧只有高层阶级才能享受、是日料中真正的高富帅吃法。

· 烤喜知次鱼

炉端烧最讲究的就是食材的新鲜度，全是空运到店的时令食材，摆放在客人面前，即点即烧。最为经典的就是烤喜知次鱼，仅在日本有少量捕获，特别娇贵，只能靠海钓，冰鲜送达。

有经验的大厨熟练地将烤棍插入喜知次鱼中，撒盐时地手法也很有讲究，均匀撒上盐后，放到炉子上烤制，用900度高温瞬间锁住食物滋味、25分钟后翻面，一条鱼完全烤熟，需要等待50分钟，果然，美食是需要等待的。

完全烤熟后，大厨会用木浆给你上菜，超级有趣~这样烤制的鱼，仅以少许海盐调味，外酥里嫩，极大的保留了鱼肉的鲜美，鱼脂特别肥美，一口咬下去，鲜嫩爽滑。

two/“视觉盛宴 · 铁板烧区”

巨大的铁板烧大厅、超大的落地窗、辉煌的壁画...简直就是一场视觉盛宴。日本人视鲤鱼为幸运和祝福，“鲤鱼节”过节时，高挂鲤鱼旗对天示意，祈求家中孩子健康成长，当然，锦鲤还有带来好运的含义~

· 精选雪花牛西冷

想吃铁板烧，推荐你点精选雪花牛西冷，不点就后悔系列！铁板烧出来的精选雪花牛西冷，与西餐厅中常见的牛排可是有很大的区别呢！

精选雪花牛西冷，光是看着这雪花的纹路，就知道这块牛肉的品质是极好的。主厨烤前，会把食材展示到你的面前，食材的新鲜看得见！

一块好的雪花牛西冷，制作要求是极高的，就连油的温度都需要把握住，把精选雪花牛西冷煎至两面金黄，撒海盐、切块、浇酒...一套煎精选雪花牛西冷动作一气呵成。

主厨身后就是蓝天白云，坐在整个艺术空间中，观看制作、眺望窗边白云，再吃上一口烧制的刚刚好的精选雪花牛西冷，嫩而爽口，简直就是视觉味觉盛宴。

three/“匠人精神 · 刺身寿司区”

刺身寿司区就在门口大厅处，一进门就可以看到主厨背靠蓝天、娴熟的手法、满满仪式感的出品...舒适感满分！

在田舍家中，江户前寿司十二贯最能体现日本匠人精神，主厨在板前通过片、切、割、捏、烤的方式呈现极致美味，入口近似体温的寿司，温润舒适，直接用手指拿捏，是它的最佳食用方式。

一盘江户前寿司十二贯，主厨都会精心摆盘，对于出品，主厨也绝不含糊，每个寿司都精致到无从下手！

一盘就可以满足你想要的各种口味！包含有金枪鱼腹寿司、火炙右口鱼寿司、深海池鱼寿司、海胆寿司、赤贝寿司、牡丹虾寿司...

one/“凌驾于云端之上，360°环绕视野”

精心挑选的食材，精当的烹饪方式，专业舒适的服务，就是“云端”品质的最佳诠释。给我一顿饭的时间，将这座城市尽收眼底！携上家人或是朋友登上115层高楼共进晚餐，美景、美食、触手可及。

two/“1000+平米，尽显空间的艺术“

餐厅以大地色做为主色调，渲染安静的质朴之美。天花以日式麻绳结织，寓意吉祥。中庭花园狭长而开阔，天花与之呼应，彰显一派大气风范，枯山水庭院自成一景。

餐厅内多个主题包间，每个包间的设计都有它的独特之处，装修非常大气不失精致，又让人感到格外舒适。位置很宽敞，十分适合多人聚餐噢～

每到一处，都可体察田舍家的用心之处，看似简单，实则蕴藏着极致的细节。比如，寿司台上方米粒形状的灯，和餐厅的理念完全一致，给顾客传达自然的感觉。

▌田舍家 ▌

-店铺地址-

深圳市福田区益田路5033号（平安金融中心115层）

-营业时间-

11：30-14：30

17：30-22：30