贵州
推荐语:王鹤棣爸爸开的乐山油炸店火了，从早到晚挤满人，口碑却褒贬不一
谁也没想到，一部《苍兰诀》让23岁的王鹤棣迅速走红，去年还被嘲笑是“古偶丑男“，今年却成为火爆全网的“八月男友”，当然人红是非多，随着王鹤棣的走红，他的一些旧事也随之被扒出。曾经王鹤棣在节目中说过自己家在乐山开了一家油炸店，这家店在他走红前生意一般，如今却从早到晚挤满人。
油炸串串是乐山的一种风味小吃，油炸的意思大家都知道，就是放在热油中炸熟，然后裹上各种配料直接吃就可以了，看似简单但是从选材切片到上桌，好几道工序都不能马虎，尤其是炸的时候温度一定要控制好，像王鹤棣家的油炸店，他有空就会去帮忙，但是不少粉丝都吐槽，王鹤棣炸的没有他爸爸炸得好吃，就是因为还年轻，火候没有掌握好。
乐山盛产毛竹，所以民间流行用竹子做竹签串着食材，改革开放初期，油炸串串就开始流行，尤其是上世纪的下岗潮，一些下岗职工为了再就业，就卖起了油炸串串，在他们的带动下，乐山油炸串串开始走红，甚至火到了成都、重庆，而到了现在，随着交通和网络的发达，乐山油炸串串更是火遍全国，不仅在各大城市都开始流行，很多人还专门来乐山吃油炸串串。
乐山有一条知名的美食街，叫做张公桥，如果第一次来，不知道吃啥，就可以来这条街，因为所有的乐山美食在这条街上都能找到，除了钵钵鸡麻辣烫乐山烧烤豆腐脑，还有这个油炸串串，王鹤棣家的油炸串串店就开在张公桥，很小一个店面不起眼，看起来很简陋，营业时间很长，从上午九点一直到营业到晚上九点，掌勺的就是王鹤棣的爸爸，每天在油烟中忙个不停，看起来就比较憔悴。
有人会吐槽为什么明星的爸爸还在做油炸这么接地气，其实他们家做油炸串串已经好多年，从他奶奶开始，现在王鹤棣也会不时回家帮忙，不是差钱，而是闲不住，想要把奶奶的手艺传承下去。店内就是选菜和厨房，门口搭了几个小桌子可以堂食，更多是打包带走或者点了油炸去其他店家再点一些美食搭着一起吃。
油炸串串的食材主要有五花肉甜香肠牛肉掌中宝这些，炸得都不错，外酥里嫩调味也刚好，咸淡适中，火候也掌握得挺好的，刚出锅热腾腾的配上一瓶峨眉雪简直太过瘾，就是夏天太热吃太多油炸食物容易上火，而且乐山的美食太多，光是好吃的油炸店就数不胜数，这家店的味道显得中规中矩，所以口碑也褒贬不一。
不知道你喜欢吃油炸串串吗？
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