石榴是个宝 对人体有8大好处

还记得最后一次吃石榴是什么时候？或从来没有吃过？你可能觉得吃石榴太麻烦了，而不经常享受这种美味的水果。但其实石榴对健康有莫大好处，当你真正了解到这些好处，一定会乐意经常享用它。

关于石榴

石榴（Punica granatum）通常是红色的，原产于土耳其东北部到阿富汗地区，它外面是一层比较硬的皮，皮里面连着一颗颗带籽的石榴颗粒，果肉里的籽就是它的种子。在植物学上，石榴属于浆果。

在古代，石榴可用来治疗许多疾病，从消化系统失调，到肠道寄生虫、皮肤问题等等。在神话传说中石榴也很有名，据说它是从希腊神话里阿多尼斯（Adonis）的血液中生长出来的，因此被称为“死者的果实（fruit of the dead）”。石榴在古罗马和希腊也象征着生育能力，并与希腊爱神阿芙罗狄蒂有关。今天，科学家们已经认识到，吃石榴籽或喝石榴汁对健康有很多好处。

很多人可能抱怨剥石榴很麻烦，剥开硬皮后，还必须从果肉中把石榴粒剥出来，这需要花一些时间。然而，想想它的营养和对身体的诸多好处，这些努力是值得的。幸运的是，网上还有很多视频可以教我们如何快速轻松地剥石榴。

石榴的8个健康益处

那么这些美味、松脆的带种子的小浆果除了是超级零食外，还有什么好处呢？以下是石榴粒和石榴汁的一些健康益处。

1. 降血压

石榴汁富含单宁，具有抗动脉粥样硬化、抗衰老、强效抗氧化的特性。早在2011年，约翰霍普金斯大学的研究者发现，饮用石榴汁可以降低血压并帮助维护心血管健康。更具体地说，石榴汁通过抑制血清血管紧张素转化酶的活性（与处方药的作用相同），从而降低收缩压。

2017 年的一项综述和荟萃分析（review and meta-analysis）结果显示，每天饮用石榴汁的人的收缩压和舒张压均显着降低。每天摄取少于 8 盎司的石榴汁会对降低收缩压带来更好的效果，而摄取超过 8 盎司会对临界舒张压产生显着影响。研究者认为“在心脏健康饮食中可适量纳入这种果汁”。

2. 减少更年期症状

雌激素对于女性来讲是一种不可缺少的物质，有的植物中存在的某种物质可以跟人体内的雌激素（雌二醇）受体结合，从而发挥类似雌激素的作用，这些物质被称为“植物雌激素”。这种植物雌激素与女性的雌激素结构相似。

研究发现，石榴富含植物雌激素，有助于预防和调控女性绝经前后的围绝经期和更年期症状，比如预防骨质疏松。埃及研究人员2017年发表在《营养健康与衰老杂志》的一项动物研究显示，石榴精油提取物对骨骼健康具有积极的疗愈作用。

3. 预防乳腺癌

女性体内分泌的雌激素本身可能会刺激乳腺癌的肿瘤细胞的增殖，石榴中的成分有助于抑制这种情况。在加拿大蒙特利尔麦吉尔大学（McGill University）的一篇文献中，乔‧施瓦茨（Joe Schwarcz ）表示，研究表明石榴中的一些多酚可以阻断芳香酶的活性，芳香酶是一种参与合成雌激素的酶。也就是说，专家发现石榴籽提取物将 17-β-雌二醇（参与乳腺癌的生成）的活性降低了约 50%。

4. 抗菌作用

早在2011年发表于《牙科杂志》的一份研究表示，石榴含有的化合物有助于清除特定的微生物，包括细菌、酵母菌和真菌。研究证实这些化合物有助于清除导致口臭和蛀牙的微生物。

5. 维护心脏健康

实验室研究表明，石榴提取物可以通过抗炎和抗动脉斑块（动脉粥样硬化）的积累来帮助维护心脏的健康。2017年发表于《植物疗法研究》（Phytotherapy Research）的另一项针对心脏病患者的人体研究中，连续五天每天喝8盎司（约220毫升）石榴汁的人，血液测试结果显示，石榴汁对心肌缺血和缺血再灌注损伤具有保护作用，可显着降低不稳定型心绞痛患者心绞痛的强度、发生率和持续时间。

6. 减轻炎症

慢性炎症与许多严重的疾病和身体的很多健康问题有关。根据2021年12月发表于《抗氧化剂》（Antioxidants）的最新研究，石榴含有一种被称为punicalagins的酚类化合物，在实验室研究和动物研究中已证明这种物质具有抗炎和抗氧化特性。此外，喝石榴汁也可以减轻糖尿病患者的炎症。

7. 抑制结石形成

研究发现，石榴提取物可能会对减轻肾结石有所帮助。2014年10月发表在《尿石症》（Urolithiasis）的一项针对治疗成年人反复出现肾结石的研究中，美国泌尿外科研究人员发现连续90天使用1,000 毫克的石榴提取物可以抑制结石的形成。

8. 防止大脑功能下降

石榴含有鞣花单宁，这是一种具有抗氧化和抗炎特性的化合物。波兰研究者2019年发表于《国际分子科学杂志》 （International Journal of Molecular Sciences）的一项研究表明，鞣花单宁可以通过减少氧化损伤，对大脑神经提供保护，来帮助预防帕金森病和阿尔茨海默病的进一步发展。

如何享受美味的石榴

石榴有多种美味吃法。除了单独作为零食，可以将石榴籽加到冰沙里，也可作为沙拉、酸奶、布丁和谷物粥（cereals）的配料使用。

石榴籽还可以搭配到水果、蔬菜沙拉中，或点缀在烤肉或鱼上，甚至添加到葡萄酒、鸡尾酒或无酒精鸡尾酒中。

你还可以把剥出的石榴粒冷冻起来，保存长达一年。方法是将石榴粒铺在烤盘上，将它们放入冰箱两小时，然后将冻好的石榴粒一起放入冷冻袋中。