江西加强食用农产品溯源监管；碧生源从源头保障食品安全

近日，江西省市场监管局发出通知，要求各级市场监管部门推进食用农产品数字化溯源监管，进一步保障食品安全。

在食品安全社会共治的大系统中，企业的行动是关键。为了助力国民健康消费，大健康品牌碧生源狠抓食用农产品质量控制，加强食品原料管理，从源头保障食品安全，全程呵护国民健康，为健康中国建设贡献碧生源智慧。

食品是以食用农产品为主要原料加工而成的一种特殊产品，只有食用农产品的质量安全得到保障，才有真正的食品安全。食用农产品安全是指食用农产品中不应含有可能损害和威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害，或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。

江西省市场监管局的通知指出，各级市场监管部门应坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的食品安全工作原则，突出重点品种、重点对象，落实重点任务，着力畅通食用农产品产地准出与市场准入衔接，建立健全食用农产品从田间到餐桌全流程数字化监管体系，全过程压实食品安全主体责任和监管责任，进一步提升食用农产品质量安全监管效能和保障水平，切实守护“舌尖上的安全”。为了深入推进食用农产品数字化溯源监管工作，应以督促强化食用农产品入场进货查验和质量安全检测为手段，以广泛应用“江西省食品安全溯源平台”为依托。

食用农产品主要来源于动物和植物，受各种污染的环节很多，污染的方式、来源及途径是多方面的，在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各个环节均可能遭受污染。影响食用农产品质量安全的因素包括微生物污染、生物毒素、化学物质残留和物理危害，以及营养、标签、安全教育等问题。

成立于2000年的碧生源是一家专注保健食品研发和生产的知名企业。保健食品是食品质量等级最高的加工食品，又是一种特殊食品，对食品安全的要求十分严苛。好的原料是生产高品质食品的基础，为了保障碧生源保健茶的安全质量和健康功效，碧生源深度挖掘流传五千年的中医药养生精髓，精选多种药食同源的中药材为原料，并严控原材料质量：一是建立原料质量追溯体系。对原料的种植环境质量、生产管理、采收、初加工、储藏和运输等环节，碧生源都全程跟踪和记录，确保原料不受污染。二是加强原料检测。碧生源投资1千多万元，建立了中心检测实验室，对于原料和产品涉及的所有质量项目，都开展严格检测，有效稳定了食品安全质量。三是在安徽和云南等生态良好的原料生产地区，碧生源建立了原料加工基地，有效提高了原料的新鲜度和质量，从而为最终产品的品质提升奠定了良好的基础。