澳大利亚居民的饮茶量居世界第五,平均每人每年会喝上1千克的茶叶。澳大利亚的牧民居住在高寒的山区,那里气候寒冷,蔬菜极少,吃肉较多,慢慢地,他们就变成了一个嗜好饮茶的民族。再者,由于澳大利亚的居民多数是欧洲移民的后裔,因此也深受英国饮茶风习的影响。相比于普通红茶,当地人更钟爱茶味浓厚、刺激性强,且汤汁颜色鲜艳的红碎茶。
当地人所喝的红茶制作方法很简单,常常在煮好的茶汤内加入甜酒、柠檬和牛乳,有的还会在里面加入糖作为佐料,总之五花八门。这样经过混合之后,各种味道的茶汤营养会变得极其丰富,解渴暖身的同时,还能增加人体热量,因此在当地极为盛行。
值得大家注意的是,澳大利亚喝茶有个传统,就是他们请人“用茶”,实际上是请人吃晚餐,这个传统是由英格兰过去的北部乡村流传开来的。由此可以发现,茶在澳大利亚人的心目中和晚餐同等重要。
茶是大洋洲居民最喜爱的饮料之一,到了今天,茶在每个家庭中已经必不可少。
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