大河健康报记者 杨璐
免疫力就像是人体的保护伞,保护我们免受疾病的侵袭。
在保健食品市场中,“增强免疫力”类产品一直独占鳌头。
在此类保健食品中,螺旋藻因其富含蛋白质、必需脂肪酸、β-胡萝卜素、叶绿素、维生素、螺旋藻多糖和矿物质等,占据很重要的一部分。
螺旋藻真的能增强免疫力吗?
螺旋藻能否提高免疫力无确切答案
记者在某电商平台上搜索“螺旋藻”发现,目前的螺旋藻保健食品主要为粉剂和片剂,商家标称该产品适合上班族、精力不足人群以及体质较弱人群,购买该类产品的消费者很大部分是为了提高免疫力。河南省人民医院营养科营养医师关珂表示,螺旋藻是一种古老的低等螺旋藻属水生植物,其代表性的营养成分包括蛋白质(含藻蓝蛋白和别藻蓝蛋白)、维生素、矿物质、γ-亚麻酸、类胡萝卜素、叶绿素等。
螺旋藻属于新食品原料,用于保健食品的螺旋藻有两个品种:钝顶螺旋藻和极大螺旋藻。
许多动物实验及小规模的人体实验显示,螺旋藻中的藻蓝蛋白和β-胡萝卜素等强抗氧化物质,使螺旋藻可以成为一种膳食补充剂
不过,目前还没有大规模、高质量的临床试验证明螺旋藻的保健作用,螺旋藻是否能提高免疫力也没有一个确切的答案。
美国国家卫生研究院(NIH)对其抗癌、减肥等八种功能的研究质量评价是“C”级,即没有清楚的科学证据证明其有保健功能
联合国粮农组织(FAO)对于螺旋藻的态度为,只有在特定情况下,即粮食极度缺乏、资源匮乏,螺旋藻才可以作为一种投入产出比较高的作物暂时替代常规食品,作为充饥之物。
其调查显示美国、墨西哥等出产的螺旋藻多数是用于动物饲料
考虑到其价格且每天只吃几克,对于食物供应充足、均衡饮食的人群,其营养价值几乎可以忽略不计。
螺旋藻存在安全隐患
关珂表示,除了保健功能待定之外,螺旋藻还可能存在一些安全隐患。在藻类的培养过程中,如果培养环境被某些可产生毒素的藻类污染,有毒藻产生的毒素,如微囊藻毒素就可能污染螺旋藻,从而对藻类保健食品的安全性提出挑战。
此前研究发现,国内多地螺旋藻生产过程和市售产品中,均有不同程度的微囊藻毒素污染,长期低剂量摄入会产生肝毒性。
此外,藻类生长过程中还容易富集重金属,如果培养环境不合格,很容易出现重金属超标,如汞、铅、镉等,长期食用可能导致重金属中毒。
螺旋藻类保健食品非生活必需品,并不是每个人都需要。消费者应根据个人需要慎重选用,切勿将保健食品当“神药”。
如果购买螺旋藻类保健食品,根据螺旋藻中功效成分含量与推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI)之间的关系及潜在风险,每日摄入3g螺旋藻粉即可。
儿童、孕妇、哺乳期妇女通常不建议吃螺旋藻。
想要提高免疫力,健康的生活方式才是最正确且安全的做法,合理膳食、均衡饮食、规律进食,保证足够的能量和营养,保持有规律的运动,良好的生活习惯,戒烟限酒,规律作息,心情舒畅,乐观应对困难,不给自己过多压力。
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