江南岸的小蛋糕，支棱起来了。

城市观察

#hz,142

上周和一个博主见面，相约去哪儿喝下午茶。

他说：“ 你们江南岸（滨江），哪有好喝的咖啡馆 ， 面包屋啊 。”

他印象中的滨江，就是IT男，理工女， 一出地铁就是园区 ， 一到周末就是空城 。

他也习惯了把滨江叫做江南岸，还停留在：“不能跨江啊，跨过去就是越国了。”

啊？哪有那么夸张。

撇开咖啡，江南岸的小蛋糕，小面包早支棱起来了。

前两年我们还在拼命吆喝，滨江有杭州第一家石窑烤面包，核心就有多少家面包店神仙打架。

这两年都不喊了。 这些店和我们这群人早沉淀下来了 ， 还相处出了“滨江模式”呢。

江南岸绝大多数人的生活，是早M晚OT没有错 （早上开会，晚上加班） 。

但也因为这样，大家都格外在意下午茶。

下午茶，往隆 重里说是下楼，找家店，喫茶；往简单里说，一起点个“外卖”。

就这么朴素、实效地，形成了与老市区的烟火气，德胜扎堆的苍蝇小馆不同气质的， 午后忙里偷闲的滨江气质。

一到下午三四点，只要天晴，露天位坐满了人 (撇开前段时间的极度高温）

市区的店啊，但凡有露天位，都是给人拍照用的。

我们的露天位就朴素多了，毕竟工作日在滨江喝下午茶的，要么心有城府“磨嘴皮子” （谈事情）

要么是正儿八经“动嘴皮子”（吃）的， 拍照都懒得拍 。

像我这种半夜发稿的人， 就盯着下午 四 点“偷个闲” 。

此刻离晚饭点还早，肚皮空空的，下楼踩辆共享单车直蹦蛋糕小店。

那简直是我一天最欢乐的时光了 ， 跟“逃学成功”似的 。

我这样的人多了，也就"养”出了一些店，许是没有达到朋友专门来打卡的“要求”， 但对于生活在这片的人来说 ， 足够了 ！

甚至有“雍正”的烦恼，嬛嬛好，菀菀香，可一周就五天，真难选

常去的蛋糕店是莜粿制，离编辑部就一炮仗远，骑车5分钟，打个来回，吃个糕，也就一小时，方便。

他们家，埋的很深， 旁边一色的理发店，衣服店，走对面都看不见门头。

推开厚重的门， 黑不溜秋的 ，像在石洞里， 不容易撞到人 。

其实我也不必担心撞到人，能和我一样堂而皇之坐店里的人不多。

平常我去吃蛋糕，来往的都是外卖小哥。

主要经营咖啡和蛋糕两样，点蛋糕就够了，咖啡还不稳定。

我喜欢他们家的南杏黑芝麻藜麦， 也黑不 溜秋的。

然而口感丰富，藜麦，戚风坯，蛋糕坯，黑芝麻酱，中间还有一层杏仁露。

杏仁露的美，比较“深闺” 。

微冲， 那是核里的苦杏仁甙散出来的特殊气息， 而我极端迷恋这香气。

就能闻见，黑芝麻酱与杏仁露博弈，像“东邪”和“西毒”掐架良久，也能在嘴里咂摸很久。

可上次去，主理人告诉我， 太多客人受不了杏仁露的冲击， 这款要下架了 。

我再力挽狂澜也没用， 在江南岸要“活着”就得有“数据”支撑

离开他们家往西，有一家咖啡店——冬至， 也是我的根据地 。

他们家真的静谧、考究极了。在他们家，常能看到另一帮忙里偷闲的人，宝妈。

附近有所学校，于是，宝妈们出现的时间也不多是三四点，她们时间紧凑 ， 喝杯咖啡吃块蛋糕就走 。

看她们的神色，真是享受极了。 那肯 定也是她们一天里“忙里偷闲”的时刻。

蛋糕的种类不多 ， 却也精品 。我喜欢他们家的开心果巴斯克。

面上的开心果碎， 像桂花一样洒得细细密密。 切一小勺巴斯克，蘸着开心果吃。

果碎缠绕下，蛋糕慢慢化开，芝士浓郁，开心果馥郁， 心情跟着融化 。

和冬至咖啡差不多氛围的店，是猫里有甜。

它离编辑部有点距离，但碍不住我太喜欢。

那附近有孩子的培训机构。三四点活跃在店里的是等孩子下课的家长。

有时我想， 社区小店的概念肯定不是从滨江开始的 ， 却在这里得到滋长 。

猫里有甜的甜品是能all in的，季季节都精彩，而这一季是 栗子塔 。

头层是细腻顺滑的栗子泥，二层铺了栗子糊，夹着些许栗子颗粒，再往下是挞底，酥脆不干。整块蛋糕 融合度极高，吃完还有幽幽的栗子香。

也是因为这枚栗子塔 ， 从此回忆杭州的秋天都多了一层香气 。

江南岸的下午茶，蛋糕的拥趸度， 其实远不如面包 。

一到下午三四点，你在滨江的马路上拦外卖车，十有八九是面包单。

滨江的社区面包小店，现在都混成老面孔了，感觉都陪伴了四五年。

我最喜欢的那家，也说过好多回了，猫咪面团。 生吐司、米面包、恰巴塔…能all in。

他们家最忙就是下午三四点，一面是放学的学生，一面是忙着定下午茶的公司。

一个小小的店铺，撑起了两波人的饥肠辘辘，也是难得一见。

还有一家店，我常买， 却一直很小众 ——firstday。

他们更狠，直接入驻了附近某大厂。 有次碰到男老板，还朝我哭诉嘞：“ 又被投诉了，说面包卖太贵了 。”

不过，他们在大厂干的那叫风生水起。

据说是有个群， 一到下午2:30就在群里甩面包出炉的照片 ，不到半小时就被抢完。

用脑多的人，下午四点肯定更需要面包。

我常买他们家的 巧克力杏仁可颂。

起酥，处理地相当干净利落。 咬开，外层酥脆、奶香浓郁，乳脂比调配合适。

一度怀疑，是不是如今但凡是可颂，都有这水准？

今年5月滨江银泰开了以后，又带来了好几家连锁的优质烘焙店。

五谷七福是编辑部同事最喜欢的一家 ， 也有外卖。

没记错的话，他们家是杭州最先做生奶油红豆菓子的。

有天在路上走，下起了暴雨，绕进了五谷七福，买了一个 红豆奶油法棍 。

咬开韧劲十足的法棍，先是细腻的黄油，再是绵软的红豆馅儿，细细地吃，静静等雨停。

初秋的天气，潮湿的空气， 手里的红豆奶油法棍 ， 把金贵的秋天都延长了一半 。

掐着时间，等到10月，荔浦芋头大量上市，就可以去隔壁的foamy foamy吃芋泥蛋糕了。

人的味蕾也很奇怪，明明做芋泥蛋糕的店有那么多，明明foamy foamy有那么多种类的甜品。

而我只想吃他们家的荔浦芋头 。

就跟明明满世界的面包，扎堆地开，而我觉得身边的已经足够。

其实今年，杭州的糕糕包包也多了许多新面孔。

城西的宝藏笑店marufuwa，也是家社区店，一个时间出一批面包，有说早上9:00面包最多，我掐不好时间，先攒着。

还有butterful＆creamorous，每次去嘉里中心都排着队， 也攒着等不排了去 。

比起前两年跟着“杭儿风”一并发作的“人来疯”，现在的我似乎理智了许多。

再不会动不动就冲，也不会轻而易举被“收割”。

小时候不懂事， 总想着要吃到； 长大后才明白，忙里偷闲的快乐， 已然 很快乐。

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