现如今,市面上存在着各式各样的美食,而这些食品为了后期的保存、运输、风味,会添加大量的食品添加剂,同时他们也会无时无刻的出现在你的身边。
尤其是十分流行的超加工食品,什么是超加工食品?它所指的是在已经加工过的食物基础之上再加工的食品,如果大家还不是很清楚,那么更加细致地给大家讲解一下。
与其他类型的食品相比,超加工食品一般情况下,自己很难制作出,需要大量的食品添加剂,包括防腐剂、增色剂、调味剂等等,如更形象的饼干、汉堡、三明治、薯片、蛋挞、火腿、培根、蛋糕、冰淇淋、雪糕等等;
加工食物只是在一定程度上进行加工的食品,如罐头类、水果干、自然风干的豆干、奶酪、面包等;
天然/非加工类的食物,那就是我们日常生活中经常接触的蔬菜,如新鲜的蔬菜水果、全谷物、坚果、天然的调味品、海产品、没有加入盐、糖的饮品、茶等等;
对于这类食物即使再美味,也不建议大家多吃或经常吃。在来自追踪长达10年的随访中发现,因为长期进食超加工食品,有的人发展为痴呆症,有的人发展为阿尔茨海默症,还有的人患血管性痴呆。
并且在超加工食品摄入量与痴呆症的发生率都显示,超加工食品吃得越多的人,那么得相关疾病的概率也就会越高。
还有人说吃超加工食品,吃得越多越会变傻?
有研究发现:当你每日进食的超加工食品占总量的1/5,就可能影响大脑的认知能力,并从全世界各国针对超加工食品所做的流行病学研究数据发现:过量进食超加工食品会影响老年人的认知障碍,特别是已经有慢性病基础的群体最好不吃为宜。
还有发表在《Neurology》期刊上的一篇研究论文表示,当我们每吃一口超加工食品,都有可能伤害到大脑组织,同时因为摄入较多的该食品会发生痴呆风险等。
如果偶尔解馋想要吃超加工食品,在控制量的基础上,需要用同等量的未加工食品,也就是纯天然食品代替,可进一步降低痴呆症、阿尔茨海默症等发病风险。
当然,更建议大家做的是,对于多次加工的食品最好不要吃,可以更好地选择是纯天然食物,健康又安全。
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