朱克平：父亲的菜园

朱克平

菜园，对于农村人来说是再熟悉不过了，尤其是九十年代之前，农村家家户户即使没有像样的菜园，也会有一块自家的菜地，自种自收，平时生活中所吃的各类蔬菜都是从菜园或菜地里摘取的。

小时候，我家有一个很大的菜园，我现在还记得很清楚。当时，我们家住在村庄的西北边，包括厨房在内共有5间土房子。房墙是泥土垒起来的，房上盖的是茅草，不用像盖稻草那样每年要更换一次。后来，茅草也不用了，换成了房瓦。房子的东北面有一口藕塘，从前是种过藕的。从房子的北墙围向西北、西南、东南到房子的南墙，构成了我家一个大大的菜园地，是父亲一人用泥土垒成了一圈高至人肩的院墙，便成了我家的菜园。

菜园由父亲一人打理，劳动之余，便在菜园里忙活，种植着各类蔬菜、果树及其他物种，解决了一家人一年四季的吃菜问题。

父亲是种菜能手，会根据四季的变换种植着不同的蔬菜。一年当中，种植的蔬菜主要有青菜、辣椒、茄子、洋葱、苋菜、豆角、韭菜、番茄、土豆、冬瓜、南瓜、菜瓜、大刀豆、茼蒿、毛豆等等，另外，还种有山芋、棉花等。

菜园的东北角还有一小块地是小竹林，竹杆较细，但长得很高，都有4米左右，虽然其作用不大，只能当蚊帐杆子，或是盖小房子之用。村上人哪家需要，和父亲打声招呼就可以自己用刀去砍了。

每年的菜种子或菜幼苗，一般都是由父亲从镇上集市购买，当然，也有些菜种子是父亲自己每年选择性留下来的。

在我的印象中，感兴趣最深的是父亲所种的番茄、土豆、南瓜和韭菜。

父亲所种的番茄，长到开花结幼果的时候，会对其进行剪枝、打花，避免果实结得太多而长不大。同时，给番茄枝干用树枝插入泥土对其固定，避免其枝干被所结果实或风吹雨打压断。炎炎夏日，当番茄结满枝头成熟的时候，远远看去，就像挂着许多的红灯笼，好不嘴馋？！此时，最高兴的事情就是去菜园摘取几个红透了的番茄，放入凉水里冰它一会儿，再洗净放入口中吃起来，酸酸甜甜，那味道简直好极了。绝不像如今菜市场上所买的番茄，看起来挺红的，其实它的肉却是硬邦邦的，并不是像过去那样真正长熟的，让人根本就没有生吃的想法，更是完全没有过去番茄的那种味道。

或许是土壤的问题，父亲在菜园里所种的土豆结得都很小，最大的土豆也没有鸡蛋大。那时的吃法很简单，就是煮熟吃，还别说，煮熟后的土豆，把它的皮一剥，放入口中吃起来还挺有味道的，沙沙的面面的，越吃越想吃。

虽然我家的菜园地不适合种土豆，但却很适应南瓜的生长。父亲会选择菜园里的边角旮旯的地方种植南瓜，这样也可以节约一点好地种别的蔬菜。记得父亲种南瓜的时候，先是挖好坑，不大也不深，放入5-6粒南瓜子，然后再用细土覆盖、浇水，这样就种好了。开始时，每天都要浇点水，当然若下雨就不用浇了。等出苗后，对其浇水也就少了。慢慢的，如土壤不是太干，就不用浇水了。

父亲所种的南瓜每年都结的很多，而且长的很大，大多有7-8斤左右。青青的时候，可以摘回家炒着吃；长黄长老了之后，可以切块放入饭锅里蒸着吃，又面又甜，食不其烦。南瓜比较能存放，所结的南瓜有时能吃到冬天。

韭菜比较神奇，是割了一茬又发一茬，吃不完的。父亲在垄子上用了很小的一块地、估约2平方左右吧种植着韭菜。那时的韭菜秧壮壮的，秧苗不高，根部红红的，很有韭菜味。记忆中的韭菜吃法好像就是两种：韭菜炒鸡蛋、韭菜蒸鸡蛋。需要韭菜的 时候，就拿一把砍草刀到菜园里去割，从其地面根部割断即可，需要多少割多少，然后用鸡粪和碎土混合覆盖，让其继续发苗。就这样，割一茬，发一茬，不断往复。

从前的蔬菜生长，浇灌使用的都是有机肥，诸如鸡鸭鹅猪粪便、草木灰、人类粪便等，没有化肥农药，是正宗的绿色蔬菜。

在我家菜园的西面，有两个相连的小水荡，那是父亲垒菜园围墙时取土形成的。水荡的西面坝子种上了多种树木和带刺的藤子，围住菜园，就像围墙一样。

菜园南面围墙及水荡旁，父亲种植了梨树，记得大概有7-8棵。有的梨树还是父亲在棠梨树上嫁接的。每年都会结出许多梨子。夏天偶遇大风暴雨，就会打落树上的梨子，落到地上到处都是。也有村上小朋友乘家人没注意偷偷进入菜园摘取。其实，每当梨子成熟收获的时候，父母亲也会送一些梨子给邻居家。为了摘取树上的梨子，父亲还特意用一根长长的竹杆做了一个摘梨子的工具，就是将竹杆的底部破开，撑大，形成喇叭口，再编织固定起来，这样就可以了。树干高处的梨子就可以用它来摘取了。

两个小水荡父亲也没有浪费它的用处。靠北的水荡大一些，水质好一点，父亲给栽上了芦苇，还放了一些藕，但却结不出藕来，可长出的藕叶倒是挺好看的。炎炎夏日，有荷叶的遮挡，这个水荡里的水是凉凉的，父亲哥哥他们干农活回来，都会去取水洗脸，享受一下清凉。

儿时，家乡曾发过一次大水（69年夏），水至村庄边沿，农田里的稻子全被淹没了，而此时的鱼却特别多。我的两位哥哥经常逮许多鱼回来，吃不了就放一点到上述的水荡里养着，但之后却再也找不到它们，或许都被猫咪给捕吃了。

南面的水荡，父亲种植了茭白，一年一季，长得白白胖胖的，也是一道好菜，现在的菜市场卖到了10元/斤左右。当秋天茭白下市的时候，茭白秧子就发黄干枯了，父亲就会将其秧子点火烧掉，灰落入水荡也就成了肥料。当然，茭白秧子的水里部分明年会继续生发。

正是因为菜园，还发生过一件让父亲不高兴的事。记得是某一年的秋天，我还很小，大概有5～6岁，父亲将菜园的北面地种植着棉花，这样每年积累起来的棉花就可以弹床被子，就不用花钱再买棉絮了。有一天晚上，棉花都收摘完了，棉花杆子需要砍掉，再把它搬出菜园堆放到家门前的空地上以备做柴火用，这样好翻地再种植别的东西。那天晚上，父亲一个人在菜园里忙碌着，可能没和哥哥打招呼，也许是白天参加生产队劳动，晚上又接着在菜园里忙碌感到累了，就在菜园里向家里喊话，让大哥二哥他们去菜园里帮忙。而此时，大哥二哥他们在家里都没有听到，也许是父亲喊急了，没人去帮忙，便回到家里大声训话，好像是把二哥的胡琴都给摔坏了。

原来，不是大哥二哥不去帮忙，而是那天晚上，大哥二哥一时兴起，大哥吹笛子，二哥拉二胡，两个人高高兴兴地在家里进行联合演奏呢，根本就没听到父亲的喊话。经过父亲这么一吵，一场小型的“家庭音乐演奏会”就这么不欢而散了。

随着时间的推移，父母亲相继离我们而去，菜园种植的事自然就传到了大哥的身上。大哥的孩子也大了，已到了谈婚论嫁的年龄。2000年左右，老房子被拆除，盖起了二层楼房。原来的菜园地被占用了大部分，竹子也被砍了，两个水荡也被填平，如今只剩下南边的一小块菜地了，不过还存活着一棵梨子树，每年也结不了几个梨子，因为树已老了。大哥现在就种植着这块菜地，为家里提供日常蔬菜所需。

时光飞逝，虽然过去多年，生活于异地他乡，但对于父亲的菜园我依然是记忆犹新，时常会想起，偶尔会入梦。但我更想念我的父亲！

2022-9-11于蚌埠

最忆是巢州