湖北
五峰宜红茶，四百年传承工艺，匠心寻制，每一道工序都严格考究，云上五峰，茶香天下。
采摘—— “明前茶，贵如金”，清明前夕，五峰进入采摘鲜叶的繁忙季节。红茶鲜叶可采“一叶一枪”、“两叶一枪”，也可在立秋前后批量粗采，但是，鲜叶采摘必须严格分级，保证大小与嫩度一致。
萎凋——俗话说“红茶质量看萎凋”，这是民间红茶制作的关键性技术环节，相当于绿茶中的“杀青”。萎凋嫩了柔韧性差，条索性不好，萎凋老了则会出现“青张”，都不利于发酵。一般茶工师傅们会遵循“老叶嫩萎”“嫩叶老萎”的原则，选择日上三竿时，将鲜叶撒在卷帘上，阳光斜照，让鲜叶均匀凋萎到半熟、基本无生叶状态，会析出馥郁的香气。
揉捻——手工揉茶采用揉茶盘，茶工师傅始终双手用力，朝一个方向滚动揉捻，保持茶叶呈面团状滚动，不让叶片散盘掉落。通过揉碎茶汁中的氧化酶，促进其充分吸收。
发酵——室内发酵一般需要5—8个小时，俗称“发汗”，相当于民间做甜酒的原理。发酵前揉捻过的茶叶以青色为主，发酵完成后呈黄红色或红黄色。
干燥、提香——用阳光摊薄于卷帘上晒干，半成品水分偏多时先均匀薄摊，逐渐加厚，轻抛翻抖，防止“焦萎”。
采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、提香精选，将多种香气兼收并蓄，萃取精华，才能造就层次感丰富，回味绵长的经典茶味。它不仅来自于大自然，更得益于匠心传承。
诚挚邀请大家
一起来品尝沁人心脾的
五峰宜红茶~
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