新理念新科技发展水产养殖产业

谢泳杰将鱼苗抽样液体放入离心设备，检测病毒。王焌鑫摄

永安大道旁德邦坚千亩荷稻鱼养殖基地。受访者供图

“从小，我就跟着父亲去猪场、去鱼塘，看着他给猪打针、给鱼喂药，上初中就帮家里卖鱼，有了驾驶证就开始送猪饲料，对农业、对养殖都十分熟悉。”近日，“90后”肇庆新农人、肇庆市德邦坚农业有限公司（下称“德邦坚”）董事长谢泳杰接受采访时说。

穿过新区两旁高楼林立的厂房，就来到谢泳杰的荷花池，池面两亩水稻嫩绿欲滴，一旁的鱼塘里鳜鱼正肥……每逢中秋前后，德邦坚的养殖基地都会上演“鱼跃稻香、荷花盛开”的丰收景象。

撰文：王焌鑫宋卓琳

以“民以食为天”为初心

开拓肇庆鳜鱼养殖市场

谢泳杰是肇庆鼎湖区莲塘村土生土长的“90后”农民，高中毕业选专业的时候，谢泳杰的父亲语重心长地对他说：“民以食为天。农业是千古以来的基业，是老百姓生活的必需品，无论什么时候都需要它。”

谢泳杰也十分认可父亲说的话，并牢记心头，大学选择了与农业相关的水产动物饲料营养专业。上学期间，谢泳杰参加了诸多农业展，了解到农业也可以致富，农业公司也可以做得上规模，自此更加坚定了从事农业的信心。毕业后返乡创业，谢泳杰原本打算继承家业，从事生猪养殖，但赶上了鼎湖区开展禽畜治理，不得已初创转型，将目光投向“淡水贵族”——鳜鱼养殖。

谢泳杰的转型既不是跟风、也不是漫无目的。他多次走访实地调研，发现全国八成以上鳜鱼养殖都在湖北、江苏、广东等地，但在肇庆却是一片空白。“一片空白，意味着我将迎来新的发展契机，意味着少了很多同质化竞争，意味着我离成功更进一步。”谢泳杰在摸清市场底数后，便开始了鳜鱼养殖之旅。

然而创业的过程不是一帆风顺的。2017年，谢泳杰刚开始养鳜鱼，一年三百六十五天，几乎每天宵衣旰食地扎在鱼塘里照料这些娇贵的鱼苗，但由于缺乏实践经验与更全面的专业技术，他还是交了不少“学费”。

“这样不是办法，得走出去学养殖技术。”谢泳杰便跑到佛山、中山去请教、去学习，积极参加市、区两级农业局举办的农业经理人、农业水产养殖MBA等培训，与华南农业大学、肇庆学院、珠江所等高校和专业技术团队合作，定期开展（种）养殖技术的研究和实践合作，不断总结经验，应用于实践。

功夫不负有心人，同年年底，谢泳杰的600亩鱼塘实现盈利几十万元。尝到了甜头，年轻果敢的谢泳杰没有像老一辈那样买房子买车，反而把利润投入到了扩大生产规模当中。2019年，谢泳杰成立肇庆市德邦坚农业有限公司，实现了个体经营向企业经营的转变，逐步走向了公司化的发展之路。

如今，走进德邦坚的养殖车间，大大小小的蓝色鱼池里有正在“瘦身”减肥的吊水鱼，有即将过塘的“鼎鳜1号”“优鲈3号”。

600亩的鱼塘也升级为3000亩，加上周边的合作农户，面积超5000亩，去年产值5600万元，今年产值预计突破8000万元，广东鳜鱼养殖圈也有了谢泳杰一席之地，肇庆的鳜鱼养殖也在他的带动下发展壮大。

从0开始学习

逐渐形成核心竞争力

不仅有一腔热忱，还追求精进技术。谢泳杰在采访中谈到，“我们就是要做出核心技术，形成技术输出和核心竞争力，这才是新型职业农民该做的事。”

养好鳜鱼有两大关键因素，一是优质鱼苗，二是良好水质。

“鳜鱼苗千金难买”是鱼苗市场经常听到的一句话，买家十有八九空手而归。好的鳜鱼苗不仅能稳产增收，还能缩短养殖周期。为此，德邦坚依托广东鲈、鳜种质资源库，反复试验培育全雌鱼，提升产量降低养殖风险。去年“鼎鳜1号”培育标粗项目试验成功后，德邦坚鳜鱼产量直接提升20%，养殖周期缩短15天以上，养殖效益也提升了80%。

有了高质量的鱼苗，还必须把养殖环境提到高质量水平。在荷稻鱼的科学养殖模式下，养殖鱼塘的尾水经过设备处理后，与荷花池中的清水进行了交换，利用莲藕的强大吸附性，将尾水中的杂质沉淀，水面种植高品质的稻米，从而达到了一种科学的养殖方式。

解决了关键因素还要向鱼群驯化、病毒检测等养殖难题下手，才能确保稳产增收。疫情之后，谢泳杰边学习边总结经验，摸索出自己的一套养殖驯化经验。

他发现一条鳜鱼从出生到出塘，要经历三道坎。“这第一道坎，是过塘带来的鱼群应激性反应，可以用围网喂食解决。这第二道坎，则是开围后的驯化，若未驯化的鱼开围后会损失3—4成，我们采用喂前洒水驯化召唤鱼群避免损失。这第三道坎，则是鳜鱼有天生糖尿病，长到5两左右，身体无法代谢，此时降低饲料淀粉含量就尤为重要……”聊起鳜鱼的养殖驯化技巧，谢泳杰滔滔不绝。

此外，谢泳杰为确保源头安全，购置了一台核酸提取仪器（PCR检测仪）用于病毒检测设备，还派团队人员培训学习检测技术，如今德邦坚团队人人都是检测员。

发展现代化农业需要进一步激活本土人才，培育更多新型职业农民。谢泳杰作为肇庆第一批新农人，一直致力于传帮带工作，通过“培训+服务”“公司+农户”等多种形式，向鼎湖及其周边2000多户养殖水平较高的基层农户授课，免费提供农残药残检测，给予养殖技术辅导，带领广大基层养殖户创富增收。

农文旅结合

建设美丽乡村、美丽家乡

看得见山、望得见水、留得住乡愁是每一个人对乡村生活的美好愿景。农业的种养不像工地厂房，就在田间地头，与周边景色相映、与村风民俗相融，农业企业不仅要发展一产，还要搞好搞活二产三产，以工业化思维开展现代化农业，以美学思维建设美丽乡村。

作为工业化水产养殖片区重要实施主体之一，德邦坚计划投资5000万元、用地1100亩，将农业和休闲、康养有机结合，打造荷塘花渔田园综合体，布局水产品加工预制菜车间、荷塘花渔田园科普及美食中心、荷塘特色民宿康养生活带、荷花主题景观区等特色生态农旅田园综合体项目，建设广东美丽渔场。

目前，德邦坚正在申报产学研基地，待申报成功后，周边及省内学子可在德邦坚的水稻试验田里尝试播种育秧，在展厅了解鳜鱼打窝挖穴等生活习性，在荷花池里采摘莲蓬体验田园乡村的乐趣。

鼎湖区农业局相关负责人表示，“德邦坚荷塘花渔田园综合体建成后，将为鼎湖水产省级现代农业产业园其他实施主体和优质企业形成示范起到带动作用，接下来将指导帮助德邦坚加快推进荷塘花渔田园综合体项目建设。”

去年以来，肇庆市大力实施现代农业高质量发展“七大工程”，鼎湖区以建设省级现代农业产业园为依托，高标准谋划肇庆市鼎湖区水产产业园，在融资、贷款等资金方面扶持壮大农业龙头企业和养殖农户，利用鼎湖世界长寿之乡及生态环境优势，加快乡村振兴产业谋划和招商引资，促进一二三产深度融合，同步完善园区基础设施配套工作。

未来，鼎湖农业生产方式将更加现代化、科技支撑也将更精准有力、土地产出效益也会大幅提高，农民的钱袋子越来越鼓……鼎湖农业农村将实现高质量发展。