“秋天吃谷，胜过进补”，建议多吃5谷，养护脾胃，补足营养入冬

秋季是进补的好时机，也是各种谷物丰收的季节，老人们常说：“秋天吃谷，胜过进补”，这些谷物杂粮食品营养丰富，有丰富的膳食纤维，促进脾胃能力变强，才能更好吸收，所以，身体较为虚弱的人，秋冬应该加紧进补，尤其是中老年人。建议多吃5种谷类食物，润秋燥解秋乏，做好来年的营养储备。来看看有你爱吃的吗？

★ 小米

小米是五谷中养生保健的佳品，营养丰富，乃五谷之首，富含丰富的蛋白质和B族维生素，可以加速胃肠蠕动，促进消化吸收，秋季多吃小米，还健脾养胃安神。

推荐食谱：小米蒸蛋糕

【食材】：鸡蛋 3个、小米 适量、白糖 20克、玉米油 10克、

【做法】：1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分离开来，小米泡好后沥干水，加入蛋黄和玉米油，用料理机打成细腻的蛋黄糊。

2、把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中，分三次加入白糖，不断打发，蛋白霜打发至小弯钩状态即可；

3、取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊，采用切拌的手法混合均匀（切忌划圈的手法），拌好的蛋黄糊倒入剩下蛋白霜切拌均匀。

4、将混合好的蛋糕糊倒入模具，上面可以撒上南瓜丁，盖上保鲜膜，戳几个洞，上锅蒸40分钟，关火焖5分钟即可。

★ 紫米

紫米被人们称为“补血米”、“长寿米”，多吃紫米可以使人气色红润，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定的缓解作用。而且紫米含有非常高的花青素，和铁元素，对于女性朋友来说，多吃些紫米对身体真的非常好。

推荐食谱：紫米珍珠丸子

【食材】：紫糯米 适量，猪腿肉 适量，木耳 适量，枸杞 少许，蚝油 1勺，生抽 2勺，胡萝卜 适量，淀粉 1小勺，白糖 小勺，盐 1小勺，葱花 适量，

【做法】：1、紫糯米洗净浸泡2小时以上，浸泡好后控干水分，搓碎，这样更容易蒸熟。

2、猪肉剁成肉末，木耳、胡萝卜、葱花切碎混合在一起，加入蚝油、生抽、盐、糖和淀粉，顺时针搅拌上劲。

3、肉馅揉成大小适中丸子，在紫米里滚一圈，使肉丸均匀裹上紫米，再逐个放在盘子内排放整齐。

4、蒸锅中水煮沸后放入丸子，放上一颗枸杞点缀，蒸20分钟左右即可。

★ 燕麦

燕麦被大家赋予“植物黄金”的美称，是世界上公认营养价值高的杂粮之一，燕麦里的膳食纤维和维生素可以促进消化和清理肠胃，还可以降低人体中的胆固醇和热量的摄取，对于三高人群尤其适合。

推荐食谱：香蕉燕麦棒

【食材】：即食燕麦 250克、香蕉 2根、牛奶 20克、鸡蛋 1个、

【做法】：1、香蕉切成块，在碗里用勺子压成泥。

2、香蕉泥倒入燕麦、牛奶和鸡蛋搅拌均匀，喜甜的还可以放入白糖，还可以放入果干拌匀；

3、烤盘垫好油纸，把燕麦平铺在烤盘上，整理平整压实，然后放入预热好的烤箱，中层、上下火180度烤30-35分钟，最后取出晾凉切块即可。

★ 玉米

玉米在世界上被称为“黄金作物”，玉米中除了含有较多的膳食纤维外，里面的镁、钙和胡萝卜素的含量也比一般谷物多，常吃玉米有助于增强肠胃蠕动，缓解便秘，起到减肥的作用。

推荐食谱：南瓜小米玉米糊

【食材】：玉米粒 适量，小米 适量，南瓜 适量，水 适量

【做法】：1、将玉米粒剥下来，用水淘洗两次；将南瓜去皮后切成小块。

2、玉米和南瓜加入破壁机玻璃杯中，加入淘洗干净的小米，加入适量的清水至水位线，选择“米糊”功能，没有就选“豆浆”功能。

3、完成后鲜甜香糯的玉米糊就可以吃了，可以不用加糖，自带淡淡的甜味。

★ 红豆

红豆都是秋冬季节进补的最佳品，不像绿豆一样寒凉，它富含铁元素，多吃红豆有健脾胃、改善心脏活动功能、促进血液循环的功效，常吃红豆让你秋冬季节手脚不再寒冷。

推荐食谱：红豆薏米粥

【食材】：薏米 适量、红豆 适量、莲子 适量、冰糖 适量

【做法】：1、取适量红豆、薏米和莲子清洗干净冷水浸泡一段时间，这样煮出来口感好；（要想祛湿效果，薏米就必须经过炒制）

2、水过滤干净再将所有材料（红豆、薏米、莲子）放入压力锅中，加进去足够的水，大火煮到上汽后转小火20分钟后关火，如果是用电饭锅，就直接按煮粥功能就行了。

3、起锅前加入冰糖搅拌均匀，早餐与面包、蛋糕、馒头等一起搭，营养又方便。