锌被称为“脑力之源”，建议：学生多吃5种高锌食物，聪明伶俐

金秋九月，学生们都已返回课堂继续自己的学习之路，家长们虽然不用再像暑假时那么操心了，但还是要做好孩子生活上的后勤保障工作。特别是在孩子的饮食上多下功夫，孩子学习时多费脑力，营养要及时补充到位，不然很容易跟不上学习进度。

锌被称为“脑力之源”，对于处在发育期、学习期的孩子很重要。若是缺锌，孩子的记忆力会变差，同时还会变得挑食不爱吃饭，容易降低身体免疫力。分享给大家5种高锌食物，建议家中有学生的，多做给孩子吃，孩子聪明伶俐，记忆力强。

一、牡蛎

有“海中牛奶”之称的牡蛎，在所有食材中是含锌量最高的，所以它还被称为“天然锌库”。一百克的牡蛎肉中就含有将近72毫克的锌，单看这个数字，就知道牡蛎是父母给孩子输送营养时，不能缺少的食物。孩子吃牡蛎最好的方法就是配上同样含锌量丰富的鸡蛋，做成蚵仔煎，吃起来鲜香可口，美味下饭。

推荐食谱：【蚵仔煎】

1、牡蛎冲洗干净，放少许胡椒粉和盐，抓匀腌制10分钟，取三枚鸡蛋加盐打散，小葱洗净切葱花备用。

2、把牡蛎倒入鸡蛋液中混合，加少许蚝油搅匀备用。一百克的红薯淀粉加少许清水，放一勺生抽和适量盐搅拌均匀。

3、平底锅倒油加热，把混合好的淀粉浆倒进锅里，煎到边缘处略微透明。

4、把牡蛎和鸡蛋液倒入锅里，撒上小葱，用大火煎至定型，然后翻面，煎至两面定型金黄后盛出。

二、口蘑

蔬菜中的含锌量大多都较少，但蘑菇除外，特别是“蘑菇家族”中的口蘑。每一百克就有9点多毫克的锌元素，是猪瘦肉的四倍之多。口蘑香嫩，入口犹如在吃肉，孩子们也爱吃，它的烹饪方法多样，既能做汤，也能炒食，家长可以搭配上营养丰富的蔬菜多做给孩子吃。

推荐食谱：【茄汁西蓝花炒口蘑】

1、口蘑洗净后对半切开，起锅倒少许油，放入口蘑小火慢炒，炒至香味出来，表皮呈淡褐色盛入盘中备用。

2、煮锅中接水烧开，放盐后倒入西蓝花焯水，煮大约两分钟左右捞出控干水。

3、炒锅中烧油，倒入蒜末爆香，再把口蘑和西蓝花倒入锅中，大火翻炒两分钟。

4、把西红柿洗净去皮，切丁后倒入锅内，炒匀后放小半碗清水，倒两勺生抽和一勺蚝油，撒入适量的盐、鸡精，炒匀后盖锅盖慢煮5分钟，就可以关火盛出了。

三、牛肉

肉类的锌含量普遍较高，但最适合学生吃的，还要数“肉中娇子”牛肉。牛肉的蛋白质丰富，脂肪含量少吃，孩子吃多了也无需担心他长胖。而且牛肉的肉质紧实，鲜嫩有嚼劲，孩子吃起来也更香。

推荐食谱：【洋葱牛肉小炒】

1、牛肉冲洗一遍，切成薄的牛肉片放入碗中备用。洋葱去皮洗净，切成洋葱片，青椒同样洗净切片，生姜刮皮后分别切成姜片和姜丝备用。

2、牛肉中倒两勺生抽、一勺料酒、半勺老抽，加姜丝和适量的盐抓匀，放一勺淀粉再次抓匀，最后淋上一勺食用油，抓拌均匀后腌15分钟入味。

3、起锅烧宽油，油温升高后，放入姜片和少许干辣椒爆出香味，倒入牛肉用中火快速翻炒至变色。

4、把切好的洋葱、辣椒倒入锅中，撒上盐、鸡精，炒匀入味，临出锅前倒入一勺香油炒香即可出锅装盘。

四、核桃

核桃素来被人们誉为“智慧之果”，但很多人不知道的是，核桃的锌含量也很高。核桃除了直接食用外，也可以给孩子熬粥、做点心或是搭配清爽的时蔬炒着吃。

推荐食谱：【芹菜鸡蛋炒核桃仁】

1、核桃仁冲洗干净，煮锅烧水倒入核桃仁，焯水半分钟后捞出备用。芹菜摘去叶子洗净切段，同样放入开水中焯水，煮一分钟后捞出。另外取一小把枸杞加水浸泡，大蒜切成蒜片。

2、两枚鸡蛋打入碗中，加盐打散，起锅烧宽油，油热将鸡蛋液倒入锅中，炒熟后打散盛出备用。

3、再次起锅烧热油，放入切好的蒜片炒香，倒入芹菜段，用大火炒半分钟。

4、锅中倒入炒好的鸡蛋和核桃仁，继续炒半分钟，放入泡好的枸杞，加半调羹的胡椒粉，适量的盐、鸡精，炒匀入味后关火盛出。

五、燕麦

燕麦是“全球十大健康食物”之一，还被誉为“九粮之尊”，营养价值很高，有很多女士和中老年人喜欢在早晚餐中添加燕麦食用。其实，孩子也适合多吃些燕麦，因为燕麦中的锌含量也不低，早上来碗燕麦粥，营养美味又健康。

推荐食谱：【南瓜山药燕麦粥】

1、南瓜去瓤去皮，冲洗干净后切成小块，山药洗净削去表皮，再次冲洗后切滚刀块。

2、煮锅里接适量清水，直接倒入南瓜块，先用大火烧开，再转小火慢炖10分钟，将南瓜煮化。

3、把山药块倒入锅中，继续用小火炖煮5分钟，若是山药块比较大，可以适当延长炖煮的时间。

4、将燕麦片倒入煮锅中，再煮3分钟，煮好后就可以关火，盛入碗中食用了。

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