醋泡子姜详细比例做法
主料:新鲜子姜2000克。
配料:镇江香醋1000克、白砂糖600克、米醋700克、海天生抽700克、味达美味极鲜酱油200克、小米辣60克、蒜片60克、香菜根30克。
详细做法:
1、把新鲜子姜放入清水中,用钢丝球擦掉多余的姜皮,清洗干净,备用。
2、把清洗干净的子姜切厚片,备用。
3、容器中加入白砂糖600克,再倒入镇江香醋1000克、米醋700克、海天生抽700、味达美味极鲜酱油200克,搅拌至白糖溶解后放入小米辣60克、蒜片60克、香菜根30克,最后把子姜片放进去,搅拌均匀,用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌制24小时后即可食用。
温馨提示:食用时把泡好的子姜装入盘中,可以加少许香油拌匀增加香味。
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