山东
来源： 信网 责编：戴慧慧 2022-09-21 16:01:00
(来源：青岛市市南区市场监督管理局)
信网9月21日讯 9月20日上午，市南区组织开展第十三期“直击后厨，护航食安”专项整治行动，突击检查了位于江西路113号乙市南区开海酒店江西路店和香港中路76号五星级颐中皇冠假日酒店2家知名餐饮企业的后厨。经现场检查整体情况来看，以上两家餐饮企业各项食品安全管理制度落实较好，加工间整体卫生整洁，但也发现了一些问题。
开海酒店江西路店存在部分从业人员佩戴饰物上岗；健康日常检查管理不到位；凉菜间加工刀具案板没有实行色标管理，传菜口未设置可开关式窗口；调味品、半成品没有密闭打膜存放，防尘措施不到位等方面问题。颐中皇冠假日酒店存在厨房对外通道未设置挡鼠板；部分冰箱冷藏冷冻设施损坏，不能正常使用，未及时修复；凉菜间加工刀具案板，没有实行色标管理等问题。
检查人员现场对两家餐饮单位进行规范指导，对存在的问题下达了限期整改通知书，责令其限期整改，到期后将组织进行复查。第三方食品检测机构现场抽取了猪腱子肉、猪五花肉、生蚝、刀鱼、鸡蛋送实验室检验，食品安全快速检测人员现场抽检的油菜、小白菜、香菜、苦菊、尖椒等食材经检测均合格。
市南区市场监管局食品安全监管科科长于博接受参访时表示：国庆节前，市南区在全域开展食品安全科普宣传、食品安全监督性抽检、食品安全“你点我检”快速检测、食品安全“守底线、查隐患、保安全”整治行动，防患于未然，及时发现并处置食品安全问题隐患，守护群众和游客的饮食安全，不断增强群众幸福感、安全感。（信网记者）
(来源：青岛市市南区市场监督管理局)
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