北京
有人问，茶怎么才能喝得懂？
有人便回答说，茶喝多了就懂了。
所以再不懂茶的人，喝茶久了，也总能有所体会和收获。
茶，喝着喝着便懂了，这句话常被茶人挂在嘴边。
那么，人们常说的懂茶，懂得些什么呢？
古人有斗茶的游戏。
三五知己，各献佳茗，专为鉴茶而来。
茶盛在小小的茶杯里，如同秋水盈盈。
斗茶人轮流品尝，点评着茶的色泽与芳香，乃至于茶具的优劣、火候的缓急，别有意趣。
在那个笃信万物有灵的年代，水有水的脾气，茶有茶的秉性。
所以宝钗吃的冷香丸，要用“雨水节令的雨，白露节令的露，霜降节令的霜，小雪节令的雪”，早一天和晚一天，都是不一样的。
有人说，茶有“三气”。
一曰：“地气”，乃茶之本味，一款茶，产于哪座山，哪块地，这就决定了它具备什么样的特质。
二曰：“茶气”，这就是茶所具有的能量，茶气足的茶，必是好茶。
三曰：“人气”，茶受欢迎的程度和喝茶的人所形成的气场。喝茶的环境不同，“人气”也会相异。
茶喝得久了，看得久了，便慢慢地感悟到许多人生的道理。
一片茶叶，看起来是那样细小、纤弱。
当它放进杯中，一旦与水融合，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出全部精华，完成了自己的全部价值。
虽说没有茶叶便不会有可口的香茶，但此时此刻，人们所欣赏、所关注、所品味的已经不再是那片片茶叶了，而是这杯中之水了。
一个人如果喜欢喝茶，自然对生活、对生命充满热爱；而对生命热爱者，必然对人格有操守。
正如茶圣陆羽在《茶经》中所言：懂茶之人必定是“精行俭德之人”。
所以，所谓“懂茶”，并不仅限于懂得茶的色香味形、识品鉴泡，还包括茶的审美情趣、精神内涵甚至延伸到传统文化中去。
浅斟慢饮，对茶始终保留着恭谨的态度，茶，便越喝懂得越多。
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