色泽红润,香味扑鼻
软糯可口,暖心暖胃
萧瑟仲秋月,高秋八九月,白露变为霜
气候渐渐寒凉
尚尧给大家推荐一道尚尧的特色暖心菜肴
暖心又暖胃的茄汁牛腩煲
软烂的牛肉搭配上浓郁的茄汁
口齿生香,令人垂涎欲滴
主食材·美味
番茄营养丰富,还含有丰富的番茄红素,有生津止渴,健胃消食,降低血压的功效。而牛腩中含有丰富的蛋白质和维生素b6,脂肪含量非常低,含有各种种类的氨基酸,可以提高人体免疫力,滋养脾胃、促进康复。延缓衰老。
初秋时节,来一份热腾腾的茄汁牛腩煲,口感软烂,入口生香,好吃又下饭!
番茄配牛腩绝对是经典的搭配。鲜嫩又有嚼劲的牛腩再配上鲜香可口的番茄,两款食材一起用小火慢炖,番茄的酸甜浸透牛腩,肉香四溢的同时也有了酸爽开胃的口感。再舀几勺鲜香浓郁的汤汁在米饭中,可谓是人间绝味了!
来尚尧,体验我们独家秘方,让尔等享受绝佳味蕾盛宴!
下面尚尧来给大家分享茄汁牛腩煲的家常做法。
餐/肴/核/饮♕美/味/桃/源
茄汁牛腩煲的制作
准备食材:牛腩500g,番茄3-4个,番茄酱适量 葱姜蒜适量 八角一个
香叶、桂皮少许 盐、胡椒粉、料酒适量
做法:
牛肉洗净切块,冷水下锅,葱姜料酒去腥,水煮沸后两分钟捞出,随后洗净血沫备用。番茄放入热水中煮两分钟后捞出去皮,切十字刀备用。
热锅放入少许油,葱姜蒜爆锅,加入番茄酱翻炒出汁水,再加入备好的牛腩,翻炒两分钟。
倒入料汁:一勺蚝油、两勺生抽、两勺番茄酱、半勺白糖、再加上八角、香叶、桂皮、胡椒粉。
最后再在锅上倒入开水,加入的开水要没过所有食材哦,水开后将大火转中小火慢慢炖上两个小时,时间到了就可以出锅啦!随后再根据个人不同的口味撒上葱花和香菜哦~
制作茄汁牛腩煲看着简单,但实际上也是比较考验人对火候的掌控能力的哦,但是美食就是这样,时间是食物的挚友,新鲜的食材,是对美食的致敬。
来尚尧感受家的味道,
酸甜鲜香的纯肉盛宴,
地道老汤的慢火炖煮,
鲜香入味,连肉的最里层都能嗦出汁。
尚尧茄汁牛腩煲
期待您的品鉴
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