江西
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鸡腿不要再卤着吃啦，这个葱姜版本的新吃法我真的太喜欢了！！做法嘎嘎简单，有手就行～ 吃起来鲜嫩入味，一点都不腥，混着葱姜油的香气，好吃到停不下筷子~ 跪求姐妹们码住试试！！
食材：鸡腿500g、葱50g（葱白葱花分开切）、姜末、小半个洋葱
做法：
1️⃣ 鸡腿冷水下锅+葱姜+料酒，大火煮出浮沫后转小火煮20分钟，至熟透后捞出，泡冰水里浸凉，再剔骨撕成小块！
小贴士：这里炖的鸡汤可以留着，舀1勺放入鸡腿肉中，带着汤汁也不错哦！
2️⃣锅里倒油先把洋葱、葱白小火炸香后捞出，关火冷却一会，再把姜末、葱花倒入爆香，+1大半勺生抽+少许盐、鸡精，搅匀！
3️⃣接着把葱姜料汁倒入鸡腿中，还可以撒点白芝麻，抓匀就好啦！开吃！！
鸡腿想要不腥，选一款好料酒事半功倍，我用的是老恒和的厨用花雕，大家都知道酒的年份越久味道越好，这款是10年的陈酿15°的真料酒 ，一打开就能闻到比普通料酒更醇厚的酒香味，去腥解膻一把好手！！作为中华老字号大家可以放心冲~
再教大家一个下厨小秘招，在炒鸡鸭这些菜的时候，可以把料酒淋在锅边，瞬间增香提味嘎嘎棒！！
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