乐陵杨安镇：小调料抢“鲜”新赛道，让做饭像烧开水一样简单

海底捞火锅、必胜客披萨、康师傅牛肉面……这些耳熟能详的美食都与乐陵市杨安镇息息相关。9月22日，“奋力走在前 争当排头兵——奔跑乐陵·精彩故事”第七届全国主流媒体乐陵行来到素有“调味品第一镇”美誉的杨安镇，揭秘调味品产业背后的故事。

小调料背后的大产业

走进乐陵市杨安镇，闻得到各色调味品的阵阵香气，看得到调味品店铺、厂房的显眼招牌，听得到运送调味品通往全国的隆隆车声。

目前，杨安镇拥有新飞达、华畅、乐家客、庞大、乐畅、神厨等调味品加工企业267家，其中规模以上企业52家，全镇5万人口近三分之二的村民从事调味品及相关产业。

从最开始的辣椒生意，到占据全国调味品市场半壁江山，乐陵人上演了一出“无米亦能成炊”的好戏。每天从全国各地数以千百计车辆的辣椒、白芷等调味原料运到乐陵，又有同样多的车辆载着“乐陵味道”——全国市场40%调味品份额，销往全国，乐陵人也顺势把“小调料”做成“大产业”，真正形成了“买全国、卖全国”的调味品大格局。

为了进一步打造品牌，形成合力，杨安镇在2018年成功注册了“味都杨安”集体商标，凡是遵守协会章程，都可以免费使用这一商标，形成了全镇调味品发展格局。同时杨安镇通过积极培育调料产业龙头企业、打造调味品共享产业园，以企业激活市场，又以产业园深耕市场，打造区域产业竞争力。

抢鲜新赛道，剑指新消费

“我们的目标是让做饭像烧开水一样简单”，山东华百邻食品科技有限公司客服经理谢学敏向记者介绍。把食品原料经过预加工做成半成品或者成品，再根据需要配上各种辅料，这就是当下火热的预制菜。伴随消费市场的火爆，今年乐陵市众多调味品原材料企业也开始转换赛道，搭上预制菜发展“新快车”，通过提倡中餐标准化，大力开拓下游市场，提升企业竞争力。

坐落于杨安镇的山东华畅食品股份有限公司积极研发新的生产线，推出了预制菜和复合调味料等一系列新产品，“我们投入1000多万元购置生产设备，制作出的梅菜扣肉、鱼香肉丝等预制菜深受广大学生喜爱。”公司总经理王建洲介绍说。

无独有偶，同样是当地龙头企业的山东乐家客食品有限公司从为家庭厨房供应调味品，到现在提供黄焖鸡、黄焖羊肉等“傻瓜式”组合调料，乐家客已逐步发展成预制菜供应链上的重要一环。

产业联动，为乡村振兴“增香”

近年来，杨安镇坚持“二产带一产、二产促三产、发展新六产，以调味品三产融合带动四美乡村建设”的特色定位，深化推进一批重点项目，全面提升调味品产业融合发展水平。调味品产业经历过浮浮沉沉，初步形成了“科研平台+示范基地+企业+合作社电子商务”模式，发展集种植、加工、销售、研发等完整调味品产业链。

2022年前8个月，全镇调味品企业实现销售收入150亿元。镇财政收入的91% 来自调味品产业。可以说，调味品产业是杨安镇产业发展的龙头，已成为带动农业农村发展、促进农民增收，推动乡村全面振兴的主引擎。

“我们杨安镇目前成立了乐陵市调品产业集团有限公司，并且正在谋划建设包括调味品原材料集采仓储及物流（冷链）中心、预制菜食品工业园、小镇会客厅、高科技产业园四大园区，争取让这四个园区项目为我们杨安镇的调料品产业的发展做好服务，并且探索产业发展的杨安镇路径。”乐陵市杨安镇党委副书记孙素贞介绍。

（大众报业·大众日报客户端见习记者 胡羽 通讯员 贾鹏 张梓琪 龙晓峰 报道）