冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？

冬瓜是我们的家常菜，属于硬质蔬菜之一，也是秋季大量上市的蔬菜之一。它的别名叫做“白瓜”，因为它的表面有一层白色的状的东西，很像冬天的白霜。也有叫做“枕瓜”的，也是因为它的形状为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头。

冬瓜起源于中国和东印度，广泛种植于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有种植冬瓜的记载。印度是从16才有冬瓜记载，截止到1988年已遍及全印度。日本在9世纪已有记录。冬瓜是19世纪由法国传达室入美国。20世纪70年代以后由中国传入非洲，截止到1988年冬瓜栽培仍以中国、东南亚和印度等地为主。而中国是冬瓜主要种植的大国。

冬瓜果肉可以做蔬菜吃外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子还可以药用，有消炎、利尿、消肿的功效，冬瓜功效：清热解暑、护肾利尿、降脂减肥，所以孕妇不适合多吃。冬瓜的味道比较清淡，做法也是多种多样，炒、炖、煮、烧、炸等等都可以，尤其是冬瓜炖汤比较有营养，而且原汁原味，搭配一些肉类，比喻鸡肉、排骨、羊肉都可以清淡，搭配海鲜更是鲜美无比。

我爱吃冬瓜，现在是秋天，也是吃冬瓜的季节，由于秋季比较干燥，可以多吃冬瓜补充每天消耗的水分，用冬瓜炖汤比较好，清炒和蒸冬瓜都是最简单的做法，今天可可就分享自己几款炖冬瓜做法吧。

第一种《冬瓜排骨汤》

推荐理由：清淡鲜美不油腻，好吃好做，一家人老小都可吃，特适合秋季多吃，清热利尿

做法:1、把新鲜排骨洗洗切大小一样的块，下开水里焯煮开，捞起洗起血沫

2、把排骨加煲里，加水，加姜大火烧开，转小火炖50分钟左右

3、把冬瓜洗净切块，加煲里，小火慢炖到冬瓜呈半透明状，入口即化

4、加盐，再次煮2分钟左右即可出锅吃了，冬瓜和排骨都比较清淡，不要加过多的香料，以免影响鲜美的味道。

第二种《墨鱼干冬瓜汤》

推荐理由：祛湿利尿，清热解毒，防秋燥吃真好。

做法：1、把墨鱼干用温水浸泡3小时捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块，

2、冬瓜去皮切大块，可以切几片猪肉，这样有油脂汤汁好喝，用开水焯汤捞起

3、煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开，转小火煲40分钟左右

4、加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透

5、加盐，加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可

第三种《墨鱼鸭腿炖冬瓜》

推荐理由：秋季防秋燥，补水滋补最好。

做法：1、把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟，去骨洗净切片

2、鸭子洗净切大块，用开水焯汤捞起，冬瓜去皮切大块

2、把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开，加墨鱼干，转小火煲40分钟左右

3、加冬瓜继续煲到冬瓜熟透（大约15分钟）

4、加盐拌均匀煮开撒上胡椒粉、香葱末即可

可可的小贴士

1、冬瓜熟鱼凉性，畏寒的少吃

2、冬瓜比较利尿，孕妇少吃

3、炖冬瓜最好和比较清淡的肉类一起炖，炖的时候不要加的太早，以免炖的过于熟烂，不成型不好吃。