70后夫妻的早餐，营养搭配，好吃又好做，平凡的日子有滋味

很多人都知道早餐的重要性，在一日三餐中，早餐是最重要的一顿。这周广东下雨又寒冷，有的朋友宁愿躺在暖和的被窝里，也不愿意起床吃早餐。如果家里有学生和上班族，我们还是要按时吃早餐。不吃早餐容易引起低血糖，因为前一天晚餐和早餐相隔将近十个小时，处于饥饿状态，精神状态不佳。不吃早餐容易长胖，因为从前一天到中餐相隔时间太长，极度饥饿状态下，午餐一定会多吃食物，假如吃了午餐就午休，更容易堆积脂肪，更何况暴饮暴食对肠胃不好。我们要好好吃早餐，保证有足够的营养和能量，才能有好的心情开始新的一天。

晒一晒我们两口子的早餐，分别有山药粥、香葱鸡蛋饼、烤油条和炒花菜。这样的早餐所用食材都是很常见的，做法也很简单，如果提前用电饭煲预约山药粥，那么二十分钟之内就能吃上早餐。香葱鸡蛋饼是快手早餐饼，把香葱、鸡蛋和面粉以及水搅拌均匀，三分钟就可以煎好一块早餐饼。油条已经烤好放在冰箱冷冻保存，油条从冰箱取出不需要解冻，用空气炸锅烤10分钟，烤油条和煎香葱鸡蛋饼可以同时进行。

这样的早餐好吃又好做，热乎乎的早餐吃着肠胃舒服。我自己很喜欢这样的家常早餐，平凡的日子从一顿可口的早餐开始，平淡的生活都要过得有滋有味。

【山药粥】

或许过年那段时间，大鱼大肉吃多了，我家一日三餐素菜居多。山药粥只用了山药和大米，山药的营养价值高，山药中所含的淀粉酶，有人称为“消化素”。它能分解蛋白质和碳水化合物，有滋补的作用。中老年人在春季里经常吃山药粥好处多。进入春天，我煲了多次山药粥。

山药粥用了100克大米和2根山药，大米用油和盐拌匀，用清水浸泡再煮粥。山药削皮切滚刀块，如果对山药过敏，建议戴了一次手套再给山药削皮。山药冲洗干净，放入养生锅，用快煮功能煮沸，再转成慢炖功能将山药粥煮成绵软浓稠。这个养生锅没有预约功能，假如不想早起煮粥，那么用有预约功能的电饭煲或者电压力锅煮粥。

【香葱鸡蛋饼】

香葱鸡蛋饼是快手早餐饼，比做馒头包子简单很多，不需要揉面，不需要发酵，省事又省时。我自己很喜欢早餐饼，快手早餐饼食材不需要严格比例，想早餐饼软一些，液体量多一些。

香葱鸡蛋饼用了120克面粉、2只鸡蛋、1根香葱、180克水和少许盐，面粉用普通的中筋面粉，就是用来做馒头包子等中式面食的面粉，把面粉、鸡蛋和盐放入大容器中，香葱洗净切成细粒，香葱粒和清水加入到面粉中，搅拌均匀，没有干面粉状态。炒锅刷一层油，面糊倒入炒锅，等面糊煎成形，翻面煎一下，香葱鸡蛋饼煎好切成四份装盘。如此重复，将所有面糊煎成香葱鸡蛋饼。这里要注意面糊一次不要倒太多，面糊多需要煎比较长时间，面糊薄薄一层两三分钟就能煎好。

早餐吃点蔬菜可以补充维生素，花菜含有丰富的维生素C与硒元素以及胡萝卜素，花菜的膳食纤维含量比较多，我自己很喜欢吃花菜，炒花菜放点辣酱更好吃，但早餐还是吃得清淡比较好。炒花菜用了500克花菜，花菜撕成小朵，烧开水后放入花菜，花菜焯水后用冷水冲洗。炒锅烧热油，放入花菜煸炒，放少许盐、生抽、料酒和少许砂糖，炒匀后盖上盖子焖一两分钟，翻炒几下就可以装盘了。

这些就是我们两口子的早餐，简单4样，每一样都是我们爱吃的，我们俩吃得很满意。

大家好，我是康妮，我用一日三餐记录平凡的生活。感谢您的阅读，祝您和您的家人生活愉快！

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