粪水又臭又脏浇菜好吗？为何明明有化肥，农民还要用粪水浇菜？

摘要：粪水浇菜好吗？为何明明有化肥，农民还要用粪水浇菜？你能接受吗？

你们平时喜欢种菜吗？种菜的过程中，一般都是施用什么肥料呢？

众所周知，植物的生长不光是要靠阳光、水分和土壤，如果要想让农作物长得快、长得健壮，而施肥也是必不可少的。尤其是种植的农作物，土地常年种植各种农作物，土壤的肥力逐渐变得贫瘠了，只有经常施肥才能确保农作物长得好。

俗话说得好：庄稼一枝花，全靠粪当家。这是古人传下来的经验，从古至今都是如此，不仅在我国是这样，在国外也是如此。

在过去农民种植庄稼了，更是经常用粪水来施肥，这都是十分常见的。估计在农村长大的朋友们，也都有见过。但是在近些年关于粪水施肥、浇菜却屡屡被人质疑。甚至有些专家也对此做法表示质疑。

于是有越来越多的网友也纷纷表示怀疑：粪水浇菜真的能吃吗？现在明明都已经有化肥了，为何还要用又脏又臭的粪水浇菜呢？

（1）粪水又脏又臭不假，但多数人对其有误解

所谓粪水，在农村里也俗称为“大粪”。它主要是指人畜等的排泄物。在过去农村里很多农民养猪，都有一个猪舍，而猪的排泄物就会收集在这个猪舍的粪坑里面。

当时农村有些旱厕，就是和猪舍建在一起的，人的排泄物也会流入到这个粪坑里。

到了夏季的时候，这里更是会散发出难闻的臭味，有些还能看到很多白色的蛆在上面爬行。特别是在晚上的时候，这里更是蚊子满天飞。在当时如果晚上去上厕所，真的会被叮得到处都是包。

所以说粪水又脏又臭，这个也是一个不争的事实。因为本来这些粪水就是人畜的排泄物，里面会有许多的细菌和寄生虫的卵。

如果用它们来浇菜，就会把这些寄生虫或者是细菌也残留在蔬菜上，万一人吃了以后肯定也会因此而出现一些健康隐患。这也是多数人质疑用粪水浇菜的原因所在。粪水这么脏，用它浇菜种菜能吃吗？

但是这些人却对此有误解，就连一些专家也是不太了解。那就是农民并不是用“新鲜的”粪水来浇菜，也就是人畜把粪便排出来以后，就直接把它们浇在了蔬菜上了，而是要先经过一段时间的发酵之后，之后才能浇菜。

我国是农耕大国，而用粪水来种植农作物更是有了数千年的历史了。古人也深刻地知道，粪水是不能直接浇菜的，一来是不卫生，二来是没有发酵的粪水浇菜会“烧菜”，就是它们在发酵过程中会释放一定的热量，这样就会把菜“烧死”，所以粪水可以浇菜，但必须要先经过发酵，腐熟之后才行。

（2）粪水浇菜完全可以放心食用，比化肥种出来的更美味

在农村里，有经验的农民都知道，粪水浇菜不光是可以吃，而且还要比化肥种出来的果蔬更美味。这个不是心理作用，而是有科学依据的。

这里需要指出来的是粪水浇菜，必须要经过发酵，只有发酵腐熟以后的粪水才能浇菜，这样发酵的过程中会产生大量的热量，它就能杀死粪水中的细菌和寄生虫及它们的卵。而发酵之后的粪水其实不怎么臭了，它的本质就和泥土是差不多了，是一种天然的、环保的农家肥。

第二点就是粪水浇菜也不是随意使用的，也就是说不能想用就用的，它必须要在果蔬生长的关键期使用，比如在开花、成熟之前使用。如果马上要采收了，肯定是不能食用的。一般用粪水施肥，至少要在十几天之后才可以食用。

这个期间使用的粪水，就算是有少量的粪水溅到了果蔬上，经过多日的风吹雨打也没有了。这个就和一些有毒的农药喷洒果蔬是一样的，时间一长就没有了，何况粪水是天然农家肥，安全无毒副作用的。

而在农村里现在虽然化肥很普遍了，价格也不贵。但是有些农民依然坚持用粪水浇菜，其实并不是为了省点钱，而是因为这样种植出来的果蔬品质更佳，这一点吃过的朋友是最深信不疑的。

之所以粪水当农家肥种出来的蔬菜吃起来更美味，也是因为它的营养更为全面，可以给蔬菜提供生长过程所需要的各种养分，这样就增加了蔬菜的口感，提升了它的品质，这也是化肥所无法替代的，因为化肥是人工合成的，它的营养成分较为单一。

而且值得一提的是，现在菜市场是很难见到粪水种植出来的蔬菜，多数农民都是种了自家人吃，舍不得拿来卖的。就算是有卖，价格也要偏高很多。

因为这样的蔬菜产量不太高，种植起来也要比化肥的辛苦，毕竟担粪水就是一个力气活。何况现在就算是在农村地区，很多家庭都已经没有了旱厕，要搞点粪水也不容易。

总之，粪水浇菜是可以吃的，而且这样种植出来的蔬菜要比化肥种植得更好吃，也更健康，更天然。不过大家需要注意，那就是粪水种植出来的果蔬，在食用之前一定要清洗干净了，这样能降低细菌、虫卵残留的风险。