亲友会餐，弟弟下厨，满桌佳肴家常味美，吃喝尽兴

亲友会餐，弟弟下厨，满桌佳肴家常味美，吃喝尽兴。

亲友们小聚，也就是说，只是小部分家人和朋友到来，大大小小，餐桌有些挤了，共准备了4桌菜肴，荤素搭配家常味美，亲友们吃得开心。

老大和老二成家了，孩子们也都长大了，于是就分家啦，老二新厨房备了新锅新灶，同时，亲们们也带了发糕、猪肺（当地人称它为猪发，祝发财的意思。）水果、糕点等，于是，弟弟们一起下厨，家常菜肴皆味美，大家吃喝尽兴，聊得开心。这也是大家所说的“暖厨房”，热热闹闹，红红火火。接下来和大家分享老弟们制作的家常菜肴吧。

第1道：肉末莲藕夹子

这是当地人喜欢的菜肴，也是宴会上常见的菜肴。选择三肥七瘦的猪肉，剁成肉末，加入鸡蛋、精盐、淀粉、姜葱末、蚝油、酱油，搅拌上劲，将肉末夹于藕夹子中间，上锅蒸制或用高压锅炖熟。

第2道：叉烧肉

这是我们家老三的拿手菜，鲜甜味美，嫩而不柴，比得上酒店里的口感哦，这可是小朋友们喜欢的菜肴，也是大人们喜欢的下酒菜。

第3道：白切鸡

“无鸡不成宴”，宴会中不可缺少的菜肴：白切鸡，做法省事，味道鲜美。这是妈妈家自己养殖的草鸡，口感鲜嫩，嗯，配上沙姜汁，一口下去，味道好极了。

第4道：蒜苗炒猪大肠

这可是不错的的下酒菜啊，猪大肠，有的人很不喜欢，清洗过程有些复杂，但吃着香啊。搭配一些蒜苗、胡萝卜同炒，荤素搭配，咸鲜不腻。

第5道：豆角炖排骨

在东北呆过的老二啊，就喜欢这道菜呢，弟媳妇也喜欢，加了辣椒、桂皮、八角同炖，当地人应当还没有这样炖过吧。大都是花生炖排骨、笋干炖排骨、萝卜炖排骨等，豆角炖排骨，豆角软烂入味，也是不错的。

第6道：辣椒炒猪肺

这道菜的寓意是发财，猪肺，被称为猪发，亲戚也有带一些过来，需要将它炒制成菜肴上桌。将它清洗干净，入锅爆炒，加入辣椒、芹菜等配菜，翻炒断生，调味即可。

第7道：家常炖猪蹄

猪蹄，招财手的意思。炖猪蹄，可加一些花生同炖，或者将它用姜、葱、干椒、蚝油、米酒、糖，加入少量清水，用高压锅焖炖至熟，口感也不错，软糯Q弹，鲜而不腻。

第8道：家常烧鸭肉

这道鸭肉，看起来是不是不太美观呢？个人觉得，像是焯水了，从外购买回来的鸭肉，可清洗干净，沥去水分，入锅爆炒，加米酒、姜葱、酱油调味，家常做法，咸鲜可口。

第9道：家常烧鱼

家常烧鱼，是选自家中养殖的大草鱼，是鲩鱼，个头大，切块后，翻炒一下，用姜葱、米酒，少量生抽调味，无腥味，特好吃。

第10道：家常烧豆腐

豆腐，都是“福”的意思。这是当地人喜欢的豆腐干，含水量较高，加辣椒或是其他蔬菜同搭配，比较爽口的菜肴。

除了以上10道菜，还有炒蔬菜、土豆红烧肉没来得及拍照片呢，大家一起忙着做饭，还需要先祭祖，然后才可以摆桌吃饭

祭祖时，还准备了桂叶、柏枝、米、稻、苹果、发糕等寓意吉祥的物品，以上是我们家亲友聚餐家常菜肴，简单家常，大家一起开心就好，菜肴普通也同样是吃喝尽兴，开开心心。