硒被称为“长寿元素”！建议：宁不吃肉，也别错过6种高硒食物

硒是我们人体的微量元素之一，虽然身体有很多的微量元素，但是只有硒被称为“长寿元素”，也被誉为“抗癌之王”，“心脏的守护神”，对身体起到了很重要的作用；

生活中我们要多补充高硒的食物，特别是女人常吃可以抗衰老，无论男女老少，建议：宁不吃肉，也别错过6种高硒食物

第一种：洋葱

《洋葱肉酱面》

《食材主料》猪肉、洋葱、木耳、老抽、陈醋、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、五香粉、十三香

（1）提前准备两把木耳，加温水泡发，切掉根部清洗干净，切碎

（2）1斤猪肉，去皮后切成小一点的方块，放进绞肉机打15秒，取出来备用

（3）5个中等大小的洋葱，切成小方片状

（4）锅里多倒一些油，大概小半锅的样子，先放洋葱多炸一会，充分炸出香味，将水分炸干这样不易变质好保存

（5）接着倒入肉末翻炒，炒成白色达到8分熟，加1大勺料酒，1勺半老抽，倒入木耳翻炒

（6）炒均匀后开始调味，适量盐，半勺糖，半勺十三香，半勺生抽，1大勺鸡精，1大勺五香粉，最后加少许陈醋，小火焖煮15分钟

做出来的酱可以用来拌面，夹馒头都非常香，里面没有加一滴水，常温可以存放3天，一次可以多做一些，煮面时加一勺特别方便

（7）下面煮一碗面，煮熟后捞入凉水中过一遍凉水，控干捞入碗中

（8）将刚才做好的肉酱舀两勺，稍微加一点酱汤，拌一拌就可以了，吃着爽滑筋道，比外面卖的还好吃

第二种：黄豆

《小葱炒黄豆》

《食材明细》黄豆、小葱、黄豆酱、辣椒酱、花椒

（1）首先准备小半碗黄豆，加清水泡够8个小时，一定要泡胀，可以提前晚上准备 比较节省时间

（2）把泡好的豆子淘洗干净倒入锅里，加一勺盐，一小撮花椒，一小勺食用油，两碗水，水开后转中火煮半个小时，想要更入味，煮好后可以焖2个小时再出锅

（3）煮好后捞出来将汤水沥干净，备用

（4）准备一小把葱切成葱花，葱白和葱叶要分开放

（5）另起锅倒油，先放葱白多炒一会，然后倒入黄豆小火慢炒，炒成没有水分的状态

（6）接着加入一大勺黄豆酱，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒酱，还有适量盐，鸡精，蚝油，生抽调好味道，翻炒均匀

（7）把调料炒至完全吸收时，再将切好的葱花放进去翻炒片刻，就可以盛出来了

用来拌米饭，拌面，夹馒头都特别好吃，越嚼越香，豆香味十足

第三种：大蒜

《蒜香鸡》

《准备清单》鸡胸肉、蒜瓣、鸡胸肉、葱花、熟芝麻、生粉

（1）鸡胸肉两块切成小方丁，清洗干净，加料酒，盐，糖，鸡精生抽，少许老抽，胡椒粉搅匀，盐要一次放足后面就不需要再调味了

（2）接着倒入一勺淀粉搅匀，最后倒1勺食用油，静置一会儿，这会剥2头大蒜

（3）锅里倒油，油温不需要太高，5成热时放鸡肉用筷子滑散，盛出来备用

（4）接着另起锅，放入蒜瓣炒熟，炒成上面微焦的状态

（5）再倒入鸡肉翻炒，炒熟后撒上孜然，葱花翻炒均匀，出锅后在上面撒上熟芝麻就可以了

倒入鸡肉的时候油温一定不要太热，四五成左右，这样炒出来的鸡肉才能鲜嫩不发柴

第四种：豆腐

葱烧豆腐

《食材》老豆腐、猪肉末、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、葱花

（1）首先将豆腐切成宽条状，放碗里加一勺食盐，一勺老抽，适量清水浸泡10分钟增加底味

（2）趁这个时间切点葱姜蒜片，再切点干辣椒段，准备几颗花椒，剁点猪肉末

（3）再调个汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡精，半勺白糖，少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，一大勺清水搅匀

（4）泡好的豆腐捞出来控水，锅里倒油，放豆腐煎至两面金黄色，盛出备用

（5）锅里再次倒油，放肉末炒变色，然后放姜蒜 辣椒，炒出食材里面的香味

（6）接着倒入大葱炒十秒钟左右，再倒入豆腐和料汁，开大火把汤汁炒干即可

第五种：鱼

干烧鲤鱼

《食材明细》鲤鱼一条、葱姜、蒜瓣、小米椒、豆瓣酱、香菜

（1）准备一条处理好的鲤鱼，上面撒一层盐揉搓一会儿，这样可以去掉鱼身表面的黏液，起到去腥的效果，然后加清水洗净

（2）然后把鱼两面都打上花刀，再切点葱姜蒜末，少许葱花，小米椒切碎

（3）锅里油热放几片姜，然后把鱼肉放进来，两面都煎成金黄色盛出备用

（4）锅里再倒油，放入葱姜 蒜 葱花 小米椒，炒出香味儿，加一勺豆瓣酱继续炒出红油，倒料酒，生抽，老抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，最后加两勺清水煮开

（5）接着放入煎好的鱼，用勺子把汤汁淋上去，开小火焖煮15分钟

（6）15分钟后汤汁变少，鱼肉也充分入味了，用盘子将鱼盛出来放入盆中，这样避免把鱼铲断

（7）先不要关火，把锅里剩下的汤汁继续煮一煮，撒上葱花煮至浓稠，盛出来均匀地淋在鱼身表面即可

上桌前放一些香菜点缀，色香味俱全的干烧鲤鱼就做好了

第六种：黑米

黑米馒头

《食材配料》黑米、面粉、酵母粉

（1）准备一碗黑米，加水浸泡一夜，提前泡比较节省时间，泡好后淘洗干净，放进破壁机加半碗水打成米糊

（2）碗中加5克酵母粉，倒入温水把酵母粉搅至融化，倒进米糊里，均匀地搅拌在一起

（3）接着少量多次倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成面絮状揉成面团，盖上锅盖醒发两倍大

（4）醒好后体积明显变大，里面布满蜂窝状结构就可以了，放在面板上揉一下排排里面的空气

（5）然后搓成长条，切成一样大小的面剂子，把每个面剂子揉成馒头，直接放进蒸笼，盖住二次发酵30分钟

（6）发酵之后凉水上锅蒸25分钟，中间留点缝隙，避免熟了之后粘连，蒸好焖五分钟再取出来

打开盖子就能闻到浓郁的米香味，用手一捏非常柔软，光看颜色就非常诱人，比白面馒头好吃多了