四川
“芹菜叶子”最近挺火，教你一个想不到的做法，饭店都吃不到，香。
杏仁拌芹菜、肉炒芹菜这两道菜的味道不错，但是都用的芹菜梗。芹菜叶子都被掐掉了，真是太可惜了。其实，芹菜叶的营养比芹菜梗好多了，很多人都不知道。芹菜本身有丰富的胡萝卜素、矿物质等，尤其是很多上年纪的朋友，都对芹菜情有独钟。可大家不知道，芹菜叶子的营养比芹菜梗高了3倍，就是说平常大家都把营养最好的叶子给扔掉了，真是白白浪费哦。
老年人比较适合食用芹菜。我母亲专门吃芹菜叶子，她用一种面粉与芹菜也一起蒸。一锅下来主食副食都有了，一顿饭半盘蒸芹菜叶子就能吃饱。现在是芒种时节，有一种面粉特别适合在此时食用，那就是荞麦面粉。荞麦中含有大量的维生素E和膳食纤维，常吃荞麦面，对老人的益处很多。
想给父母蒸芹菜叶荞麦面的朋友，看看下面的做法吧，简单快速，味道也不错，记得收藏起来哦。
荞麦粉蒸芹菜叶
准备食材：芹菜叶、荞麦面粉30克、大葱、大蒜
准备调料：食用油、生抽、米醋、精盐、白糖、鸡精、香油
详细过程：
步骤一：芹菜摘掉叶子，挑选干净，放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。
步骤二：盆中加入少许食用油，用筷子搅拌均匀，让每片叶子均匀的沾上油。这样做的目的，可以使芹菜叶子之间不粘连，以便均匀的沾满荞麦面粉。
步骤三：荞麦面粉少量多次加入芹菜叶中，用筷子挑拌均匀，记得薄薄一层哦，太厚的话口感就很差啦。
步骤四：将沾满的荞麦面粉的芹菜叶放入盘中。
步骤五：蒸锅烧水，大火烧开，水开后放入荞麦粉芹菜叶，大火蒸8分钟取出。
步骤六：将大葱、大蒜切末放入碗中，加入米醋、生抽、精盐、白糖、少许鸡精、香油搅拌均匀调成蘸汁。
步骤七：将蒸好的荞麦粉芹菜叶上桌，蘸着调好的汁来吃，味道很是不错哦。
阿西在烹调过程中的小贴士：
1.芹菜叶要沥干水分，用油拌匀，蒸好之后才不粘连。
2.薄薄的一层荞麦粉，不要过厚。
3.可以按照自己的口味调制蘸汁，或者直接食用。
——阿西说——
这道菜看起来不起眼，外面饭店也没有卖的，想吃只有在家自己动手做。超级简单、营养全面，特别适合老人与瘦身的朋友食用。如果看好这道菜，那就试试吧，以后别再把芹菜叶子扔掉啦，真是可惜呢。小伙伴们，平常吃芹菜叶子吗？都用芹菜叶子做些什么菜呢？欢迎给我留言交流哦。
我是阿西，特喜欢跟朋友们分享美食做法和食材采买技巧，我会坚持每日更新，欢迎大家点赞、转发、评论，赐予我前进的动力。（本文为西姐爱美食的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
发布于：安徽省
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