湖北黄石人喜欢的糖三角芝麻包家常做法

前言：糖三角是湖北人都喜欢吃一种发面甜包子。记得的小时候经常会买三角包吃。我们阳新人称糖三角为芝麻三角包，因为这个

三角包里面是包的熟芝麻和白砂糖，外面形状像三角形一样的。

有的朋友不喜欢吃肉包子，馒头，可以做些糖三角芝麻包是不错的选择。糖三角芝麻包吃起来口感香甜不油腻，对于喜欢吃甜食的朋友来说更是不错的选择呢！下面我们来具体说说糖三角芝麻包的做法和简介。

糖三角芝麻包的简介

糖三角是由面粉加上发酵粉和水揉成面团，经过发酵后。把发好的面团揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀薄擀平加入事先炒制好的熟芝麻和白砂糖。将包子捏成三角形的样子放入蒸笼，蒸18分钟，拿出来即可享用。

糖三角芝麻包家常做法

原料

外皮：中筋面粉600克，温水280克，鸡蛋一个，酵母粉5克。

馅料：芝麻300克，白砂糖150克

做法

1、把中筋面粉倒入揉面盆里，加入一个鸡蛋液，再把酵母粉倒入面粉里，最后倒入温水进去，用筷子将所有的原材料搅拌混合成絮状。

2、开始下手揉面，揉成光滑的面团后，盖上盖子醒发至2倍大。（

冬天大概醒发5-6小时，夏天只需1个小时左右就可以醒发好。）

3、把黑芝麻倒入锅中，小火翻炒，

炒熟炒香盛出来装入纱布里包好，用擀面杖擀压碎，再加入白砂糖搅拌均匀即可

（芝麻包馅料就做好了）。

4、

观察面团发胀至原有2倍大就证明发好了。

（如下图）

5、往案板上洒些干面粉，再把发好的面团拿到案板上，下手将面条揉搓排气。在揉搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。

6、把每个小剂子用擀面杖，擀薄擀平。

7、用汤勺将芝麻糖馅料舀到擀好的小圆片里，先从中间捏紧后，在把三个角捏成型，捏成三角形的样子（如下图）。

8、把所有捏好的糖三角芝麻包放入蒸笼里，二次发酵1小时左右。

9、观察所有的芝麻三角包表面变光滑，体积变大，就证明发好了。

可以上锅大火蒸19分钟，先不要解开盖子，闷2-3分钟后将所有三角包子都用筷子夹到盘子里可以享用了。

燕子制作心得

1、

往面粉加入鸡蛋会蒸出来的糖三角芝麻包更松软，有鸡蛋香味。

具体根据各人的口味来添加。

2、糖三角芝麻包里的芝麻根据

各人喜好，来选择用黑芝麻还是白芝麻。

3、糖三角芝麻包在包的时候，要

注意把三角捏紧着些，这样的蒸熟后就不至于裂开漏糖的情况出现。

！今天是大年三十，祝大家除夕快乐！

文/湖北人燕子