寒假进补，吃牛肉吃羊肉不如多吃它，营养高能补钙，长得高身体棒

神兽出笼，进补吃营养品不如多吃它，网友：这东西香上手抓着吃才过瘾！

时间过得可真快，转眼间2021年已经过去了20多天，距离牛年春节也就20几天了，今年因为疫情的缘故，各地中小学，陆陆续续开始错峰放假了。

随着学校的放假，家里的神兽也陆陆续续归笼了，各回各家各找各妈了。孩子是一个家庭的希望，而且现在家庭中一般就一个娃，二胎放开后，有些家庭迎来了二娃，孩子就是父母的心头肉，掌上明珠。父母啥都不怕，就怕饿着孩子，有什么好吃的首先想到的就是孩子。

神兽上学也是很辛苦的，学习压力大，上学时三餐都比较随意，特别是一些寄宿的神兽，就更突出了，所以神兽一归笼，家长都会变着法子给孩子补充营养，购买各种营养品，或是顿顿牛羊肉伺候着。

其实给孩子补营养是没错的，但也不能着急，过量的食用营养品或是牛羊肉，孩子未必能消化吸收，所以还不如隔些天给做它吃，营养足能补钙，比吃营养品或牛羊肉强。

它就是筒骨，筒骨肉属于“红肉”，营养高脂肪低，而且含钙量高，多吃能补钙，孩子正长身体的时候多吃它，长得高身体棒。

今天炳哥就来推荐一种好吃的做法，不再炖汤喝。网友：这做法直接上手抓着吃最过瘾。一起来看看是怎么制作的吧！

【食材准备】

新鲜筒骨、黄豆酱、辣椒、八角、盐、鸡精、白砂糖、十三香、大蒜、生姜、料酒、老抽等等

【烹制方法】

1、购买回来的新鲜筒骨，剁成大块，先冲洗干净再用清水浸泡出血水，浸泡30分钟左右，捞出控干水分备用。

2、筒骨在浸泡的时候来准备一点配料，掰几瓣大蒜，用刀拍碎后，剥皮备用；生姜洗净后也拍碎备用。在取适量的八角、干辣椒备用；最后再来一点黄豆酱备用。

3、起锅烧水，锅内加入适量的清水，大火煮开后，倒入控干水分的筒骨，大火烧开，煮出血沫和杂质，煮至断生即可，捞出冲洗干净备用。

4、锅也刷洗干净，擦干水分后，倒入适量的食用油，开火热油，油温5成热后加入大蒜、生姜、八角、干辣椒炒香。

5、炒出香味后，加入适量的开水，再加入准备好的黄豆酱，大火煮开。

6、煮开后加入适量是老抽调色提鲜、少许料酒调味。

7、再次煮开后，加入焯水后的筒骨入锅煮，加入少许盐、鸡精、白砂糖、十三香调味，盖上锅盖大火煮开。

8、取一个高压锅，将煮开的筒骨连同汤汁，全部倒入高压锅内，盖上锅盖，大火压至上气，再改中火压10分钟。

9、高压锅压10分钟后关火，等待高压锅自然放气完成，打开锅盖即可食用了。

一道好吃的酱烧筒骨就做好了，制作方法超级简单，非常鲜香入味，直接上手抓着吃最过瘾。放假了家里有条件的，多做些给孩子吃，必吃什么营养品都强。