绿茶对冲 ▏浙江历史上的两大贡茶，顾渚紫笋与龙井茶

绿茶对冲 ▏浙江历史上的两大贡茶，顾渚紫笋与龙井茶，谁更好喝？

“千金买断顾渚春”。浙江长兴顾渚，东近太湖，重峦叠嶂，冬无寒冬，夏无酷暑。唐代湖州刺史张文规称：“茶生期间，尤为绝品。”一缕茶香越千年，跨越唐宋元明清。陆羽《茶经》载：“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次”。紫笋茶因此而得名。

顾渚紫笋茶，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，且由陆羽《茶经》“紫者上，笋者上”而得名。紫笋茶又被称为湖洲紫笋、顾渚紫笋，被历代文人誉为“茶中极品”。

此茶传说被茶圣陆羽发现后，论为“茶中第一”，并建议当地官员推荐给皇上，在唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶。紫笋茶在唐朝为蒸青碾压饼茶;宋朝为蒸青、研育、模压龙团茶，明朝为散茶。20世纪70年代末，在著名茶学家庄晚芳先生的提议下，此茶才得以重新扬名光大。正式的恢复时间是1978年。

今天我们对比浙江两大历史贡茶，顾渚紫笋与龙井茶。龙井茶选取狮峰牌精品级润字线上平台规格为50克，售价合2600一斤。属于他家中端产品。顾渚紫笋选取n21，售价合2800一斤。同属于中端产品。

干茶

龙井：条索可见色泽黄绿，匀整度一般，有碎梗，香气中等。

顾渚紫笋：条索为兰花形，匀整度较好，有清香。

左为龙井

第一泡

龙井：香气浓郁，汤厚，甘醇度较高，生津快速，鲜爽度佳。茶气较明显，苦涩低，回甘尚可。

顾渚紫笋：香气较淡，口感清冽，汤感很纯净，鲜爽感强，苦涩几不可感，汤感较顺滑，生津回甘一般，润感喉韵好。

对比可见龙井滋味更强，香气明显浓郁鲜爽，顾渚紫笋香气更清新雅致，水路更细腻，回甘更持久。两者风格差异较大，顾渚紫笋调性更高。

右为顾渚紫笋

第二泡

龙井：香气稍淡，汤感依旧厚实。滑而生津。茶气较强，滋味协调。略有尾涩，回甘稍微有点淡。

顾渚紫笋：香气明显更丰富，兰花香凸显，口感依旧甘甜，厚度明显更强，汤感顺滑柔和。苦涩依旧低，茶汤清冽醇厚，生津回甘同步向下。回味长。

香气上浓度依旧龙井占优，口感上顾渚紫笋更适口，水路也更强，两者其他项目上变现接近。

第三泡

龙井：香气下降较多，唯有汤感不减，生津与回日一直没有太多表现，滋味弱化许多。

顾渚紫笋：香气下降，开始有竹香，滋味浓厚稍弱，汤感仍有较强甘爽味道，变化不大。苦涩低，甜度稍低，生津回甘褪去。

茶底：

龙井：少量芽头及一芽叶，多为一菜二叶，拼配痕迹重，用料不达精品级，在特级左右。

顾渚紫笋：一芽一叶为主，匀整度还不错，用料嫩度较好。

龙井茶底

顾渚紫笋茶底

主要口感指标对比

解析：曲线可见香气浓郁度上龙井有比较大优势，顾渚紫笋的优势在于香气较丰富，三泡香气层次各不相同。

汤感上，两款茶都有不错的表现，厚度与稳定性上两者几无差别。顾渚紫笋在水路上更细腻。

苦涩控制上，两者类似，龙井涩感在茶汤稍微凸显一些。

生津强度两者相差不多，但留存上顾渚紫笋表现稍好。

综合评价

通过对比我们可见，同价位的顾渚紫笋与龙井茶的品质非常接近。主要差异体现在香气浓度以及口感的细腻程度上。两者在口腔回馈以及回甘留存时间上也有一定差距。顾渚紫笋在这一点上表现更好。

顾渚紫笋在水路以及口感甘爽上有一定优势，相对于龙井在香气浓度上弱了一些，虽说口味稍淡，但回味较长，很有特点。综合起来看2000+这个档位两者表现势均力敌。