中国牛奶，“病”了？

最近“科技与狠活”可谓是刷遍了网络，简单来说就是了的食品添加剂。

这类视频看多后，笔谈君留下了心里阴影，出去吃个饭，看啥都是“科技”。

不过让笔谈君没想到的是，“科技与狠活“的爆火，也鞭笞到了中国乳业。

对中国乳业的批判是接踵而来，应接不暇，其中让广大网友最不满的一点的是中国乳业的国标远低于欧盟。

而这国标，据说是蒙牛、伊利等中国乳业龙头企业联合制定的，于是乎，顺带着蒙牛和伊利一起被批判。

“再也不买蒙牛和伊利”，这是笔谈君最近经常在网上看到的评论。

但是，中国乳业真的如网上传闻那般不堪吗？

中国生乳国标的制定

中国的生乳国标是在2010年3月26日，由卫生部批准公布的《生乳》(GB19301-2010)里，菌落指标放宽到200万/克，蛋白质降低到每百克不低于2.8克。

这个标准，是不够高。

蛋白质不仅仅低于发达国家3克以上的规定，菌落总数也高于欧盟、美国标准（10万/克）。

而且离谱的是，这个2010年发布的生乳国标甚至低于1986年生乳国标的规定，在旧版的国标中，每百克蛋白质不低于2.95克，菌落总数每毫升不超过50万个。

2010年生乳国标也被誉为“史上最低”标准。

这也难怪网友们会不满。

而这个国标的制定，至今依旧是迷一样的存在。

在网络上，有种说法是中国生乳国标·的制定，是被蒙牛、伊利、光明等龙头企业把持着，这些企业为了一己之私，降低了中国生乳国标。

不过这个说法，其实没有太站得住脚。

任何国标的制定，在前期的流程中，一定会有龙头企业的参与，一般情况下，还会有外企的参与，询问他们的意见，但是从·最关键的审评阶段开始，所有的企业都不再允许有任何的参与。

只是新的国标，为什么会倒退？谁也不知道。

2012年，也有消费者要求卫生部公开，生乳新国标制定时，食品安全国家标准审评委员会编写的会议纪要，但最终卫生部答复，称其申请的信息不属于《中华人民共和国政府信息公开条例》所指应公开的政府信息。

总而言之，2010年的国标，就像是一个“谜”一般，有些莫名其妙。

中国牛奶，还能喝吗？

说到这，好像就在说一件事，看，中国牛奶果然不能喝。

其实大可不必恐慌。

这些年，修订生乳新国标的呼声越来越高。

2017年出台的《全国奶业发展规划（2016-2020年）》就明确提出，修订提高生鲜乳、灭菌乳等国家标准。

2018年，就对外公布了新国标制定的讨论稿，不过之后似乎就没有了下文。

话虽如此，面对国标的低标准，很多乳企自己也是尽力补救。

最为典型的就是2015年，中国农垦乳业联盟成立，随后不久，就编制了《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》。

相比国标，在菌落总数和蛋白质含量都有了明显的提升。菌落总数降到了每毫升10万个，和欧盟标准一致，乳蛋白率由2.8%提高到3.0%，也达到了发达国家的水平。

目前很多地方区域性的乳企，都在这个联盟中，像上海的光明、重庆的天友、黑龙江的完达山等。

只是有个问题，由于“联盟标准”并非国标，其实是没有具备强制性的，只能算是一个“指导标准”。

但是我们不必恐慌。

只要你仔细留意，在市面上的纯牛奶，蛋白质含量大多都在3.2克以上，少数是在3克左右，远高于国标2.8克的要求。

这是因为大多数企业，往往都会采用更高的行业标准要求自己，由于规模化养殖的提升以及饲养技术的提升，做到高于国标，并不难。

中国的乳业，真的没有大家想的那般糟糕，对于生乳的药残、抗生素和黄曲霉素都是零容忍的。

新的国标，该更新了

今天笔谈君说这些，也是因为最近看了太多的“科技与狠活”的视频，在评论区中，笔谈君看到了许多网友对中国乳业的不屑，甚至是有些魔怔了。

笔谈君印象深刻的是，有位网友是这么说的：

“常温奶能保存6个月，没有科技，这谁信？”

这样的评论，不乏点赞。

能够长时间保存，只是因为常温奶经过了高温灭菌，执行标准是GB25190，不过缺点是相较于巴氏奶，损失的营养更多，但也绝不像一些网友评论的那般，说常温奶不是牛奶，没有什么营养。

让笔谈君更加感慨的是，这其中不乏很多自媒体博主故意带节奏、博取流量。

以笔谈君看到的某个视频为例。

视频的标题是说，“女子发现纯牛奶的配料表大部分都是添加剂”，但是视频中展示的牛奶确实调制乳。

调制乳是允许添加添加剂的，但是纯牛奶是不允许有任何添加剂。

自媒体却以这样的标题误导大众，于是乎，视频之下，许多网友对国产牛奶又进行了大肆的抨击。

并且还有提问，什么牌子的纯牛奶没有添加剂？

在这里，笔谈君郑重其事地回答，任何品牌的纯牛奶都没有添加剂，一旦有添加剂，被抓到就是重罚。

对于食品安全问题，无论怎么关心都不为过，只是不要让自己的“关心”成为了他人的流量密码。

更没必要谈到添加剂，就像魔怔了一般，只要合理范围内都是没问题的。

我们抨击的，不应该是食品添加剂，而是那些过度使用添加剂的厂商，那些违规的食品。

我不知道从什么时候起，中国的牛奶不被信任了，或许是三聚氰胺事件，或许是诸多大大小小的食品安全事件后。

虽然有时候，看到评论区一些被带节奏的评论，会让我有些上头，但我很能理解，我们都希望吃到安全的食品。

如今，中国牛奶备受质疑，在这争论之中，各大乳企都选择了更高的行业标准，但我依然迫切希望，生乳的新国标能够尽快实施，这是守护安全的底线。

不要让不合时宜的国标，成为大家心中的那根刺了。