老北京的艾窝窝，做法简单，入口能绵软清香，带着丝丝的甜味

初见说一定要找一个古代宫廷里出来的美食尝尝，经一个的哥介绍我们来吃北京的艾窝窝。这是一种以糯米为主要原料的甜点，从外表看很像一个大雪球，颜色完全跟糯米的颜色一样。入口能感觉到糯米的绵软清香的味道，还带着丝丝的甜味。里面融合了核桃仁，芝麻瓜子仁，山药泥等营养丰富的天然食材的艾窝窝可大有来头。

据《明宫史·火集》所记载，就有以糯米团夹麻糖的糕点，其实就是现在所说的艾窝窝，当时称之为“不落夹”，这是艾窝窝最早的文字记录。我们可以看到在明代的时候就已经有了这种美食。一种美食要广泛流传，需要经历很多的故事。

艾窝窝与紫金城里的“储秀宫”还有一段传说。在明代的皇宫里，皇后和妃子们都住在储秀宫，当然吃的也是山珍海味，成天吃这些总有一些腻味。给储秀宫做饭的厨子里面有一个回族厨师，本身携带着一些经常使用的清真食品“艾窝窝”。就在这一天，他正在厨房独自一个人吃艾窝窝，却被一个宫女看到，顺便也过来品尝了一下，觉得味道不错。于是就给皇后带了一点，哪知道皇后品尝之后，感觉到非常好吃，当即就让回族厨师，给储秀宫的妃子们也做“艾窝窝”吃。自此以后在生活中经常食用，并且大加赞赏，夸厨师做的“艾窝窝”不仅颜色雪白好看，而且味道香甜可口。

就这样艾窝窝从皇宫这么传出来，其身价暴涨，并且名震京城，一时间成为京城有名的清真风味小吃。并且美誉为“御艾窝窝”，后来经民间传播就成了现在的名字“艾窝窝”。还有民间传说是当时香妃与其丈夫从西域带来的美食，当然已无从考证。

艾窝窝的做法非常的简单，所用食材也是常见材料。主料：糯米，大米面辅料：核桃仁，芝麻，瓜子仁，青红丝，白糖，葡萄干，京糕其做法也颠覆了我们的认知，首先要把大米面蒸熟过筛，同时把糯米也要蒸熟。然后用糯米沾着大米粉反反复复搓成米团凉冷。把所有的辅料稍微弄碎一点，混合拌匀就可以。最后把糯米面团小个的面剂子，压扁成面皮后把拌好的馅料包进去，封口，再揉成一个圆球，上面再点缀一下就可以装盘。

迷人的小甜点，让你总是忍不住多看两眼，最后还是忍不住味觉的诱惑，又匆匆把他塞到嘴里，品尝着美味带来的惬意。美食和爱情你准备好了吗？总有一份你需要的温馨，亲人们关注阿宏，带你走进爱情的美味