家味美食：海米冬瓜，麻辣猪肝，凉拌蕨菜，干煸土豆条的做法

常言道，“民以食为天”。一日三餐，缺一不可，每一餐都要吃，还要吃得好。但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确，五谷杂粮，四季蔬菜，每天吃来吃去，似乎就那几样，没有什么新意。没有新意的食谱从表面上看，似乎无伤大雅，但是仔细想想，现代生活的压力多大，节奏多快，如果不在餐饮上来点花样，变化一下，营养一些，怎么能补充精力，提起精神，健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？所以忙碌一天的我们，应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩。也许工作忙碌的你，没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么，就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱，选用了人体需要的各种食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护你的胃，让你在美味中释放压力，越吃越健康！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法

海米冬瓜

用料：冬瓜、干虾仁配料：姜、盐、鸡精

做法：

1、干虾仁要用水泡1小时以上，以除去其咸腥的味道。并且要用牙签挑掉背部的污垢哦

2、冬瓜切片儿，洗净即可

3、开始做的时候，先将泡好的虾仁用热水焯一下，然后热油，用少量的姜丝将油爆香之后，把虾仁放入，煸出香味儿，倒入冬瓜，翻炒

4、2、3分钟左右，放入盐、鸡精，即可出锅

小贴士：清鲜可口，冬瓜有美容和减肥的功效，冬天里做汤或是炒菜都是很好的食品！女性朋友更是应该多多益善。

麻辣猪肝

材料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。

做法：1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

3、炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成

凉拌蕨菜

-材 料-

蕨菜500g、小红椒3个

香菜适量、生姜适量

剁椒1勺、食用油2勺

生抽2勺、香醋 1勺

香油1勺、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1、生姜切末，小红椒，香菜切断备用。

2、蕨菜去掉老的硬茎，清洗干净。

3、将蕨菜放入锅中烫2分钟

4、捞出过凉水，切断。

5、倒入准备好的配料加调料拌匀

6、超级鲜嫩可口的凉拌蕨菜就做好啦～

干煸土豆条

材料：土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙

做法：

1、土豆洗净，削皮，先切厚片；

2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；

3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；

4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺；

5、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可；

6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油；

7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱；

8、倒入土豆条煸炒一会儿，最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可。