「怒江草果正红火」揭秘草果 “草果老师”杨毅：草果香飘大峡谷

一大早，杨毅又忙得停不下来，刚刚和来自广州的新能源公司代表洽谈完草果烘烤工艺，又接到了来自昆明草果烘干机械厂家的合作电话。

杨毅是怒江傈僳族自治州绿色香料产业研究院副院长、正高级农艺师，在草果行业深耕30多年，专为群众解决草果种植、管理、采摘、运输、加工等技术难题，被亲切地称作“草果老师”。今年5月，杨毅获“云岭最美科技人”称号。

“草果老师”杨毅。供图

最近，杨毅正忙着如何对传统的草果烘干工艺技术及配套设施进行更新换代。

“长期以来，怒江草果烘干都是采用自然晾晒、土窑烘烤、热泵烘干机烘烤等方式进行，但随着市场对草果质量要求的增高，从草果的外观、气味、滋味及草果中限量有害物质的要求都有所提高，改进与升级烘干方式十分必要。”杨毅介绍说，草果烘干作为怒江州草果产业提质增效、生产绿色健康草果产品的关键环节，一直以来，绿色香料产业研究院坚持以草果初加工产品无硫、无苯并芘为主要参考指标，不断开展草果环保型生物质烘烤技术研究，努力提升产品品质。

干草果

不仅是烘干，草果种植的每一个环节、细节，杨毅都如数家珍。深耕草果行业三十余年，杨毅三天两头就往草果林里钻，土壤勘察、种植草果、防治病虫害、采摘草果……他早已和草果结下深厚情谊。

2015年，怒江州成立怒江州草果产业发展研究所，并任命杨毅为所长。在对国内、省内、州内等多地草果生产情况进行深入调研后，杨毅和团队制订出《怒江草果产业管理办法》《怒江州香料产业建设方案（2018-2022年）》《怒江州绿色香料产业发展种植规划》等规划、方案，为全州发展绿色香料产业，提供了翔实的理论资料和生产建议。

几年里，杨毅还主持实施了“怒江州20000亩草果提质增效示范样板基地建设”“怒江州草果提质增效技术集成与示范推广”“云南怒江草果加工过程中挥发油的收集与利用”“怒江州草果种质资源收集与整理”“怒江草果种质资源圃建设”等多个科技推广项目。

“草果老师”杨毅。供图

通过不懈地探索实践，“草果老师”杨毅总结出一整套适合怒江草果生产的技术措施。他研究推广的养蜂辅助性授粉、草果园低位喷灌等技术，解决了怒江州草果花而不实、产量不稳定等技术难题；田间生产便道、草果专用生产索道“草果溜索”解决了山区草果运输难，成本高等问题，受到干部群众的普遍认可，项目间接带动群众增收8000万元以上。

2020年6月，在杨毅的指导和驻村工作队的帮助下，拉通了桥马嘎第一条横跨山麓的“草果溜索”。草果丰收季，一袋袋红彤彤的“金果果”就坐上“飞的”，溜出深山密林。小草果“出山”愈发畅通无阻。怒江州草果种植面积已由2014年的42.6万亩发展到2021年的111.45万亩，成为了我国草果的核心产区和云南省最大的草果种植区。

草果

“种出草果只是第一步。”杨毅说。眼下，他还忙活着由怒江州绿色香料产业研究院与中国热带农业科学院等科研院所合作的草果种质资源收集工作。在福贡县鹿马登乡亚坪村，国家草果种质资源苗圃项目建设正酣。不久的将来，这里将建设成一个集科研配套及科技培训综合服务区、优良品种种子种苗繁育区、优良品种选育试验区、种质资源核心保存区、优良品种展示及生态种植示范区的高标准国家草果种质资源苗圃基地。目前，已收集到草果种质资源118份。

云报全媒体记者李丽刘宇丹殷洁马喆李寿华