猪肉太贵，不如试试这几道素丸子，鲜香味美不油腻，比肉丸子好吃

猪肉太贵，不如试试这几道素丸子，鲜香味美不油腻，比肉丸子好吃最近一段时间，猪肉的价格飞涨，从以前的十二三块钱一斤涨到的现在的差不多30块钱一斤，对于老百姓来说，真的要吃不起了。由于猪肉不是非吃不可得，所以很多人现在都抱着能少吃就少吃的心态，我们家也是，最近买猪肉的次数都少了很多。

秋天少不了进补贴秋膘，所以总要吃一些营养还有热量的食物，但是经常出去买菜的朋友都会发现，牛羊肉也涨价了不少，就连最便宜常见的肉丸子都贵了不少。我们家比较喜欢吃丸子，以前总是隔三差五就买一次，但是这菜由于价格贵舍不得买。所以我就做了这几道素丸子，外酥里嫩，鲜香味美，比肉丸子好好吃。虽然这素丸子比不上肉丸子营养，但是也足够我们对营养的需求，所以在猪肉涨价的期间，可以做一点素丸子来给家人解馋。

【萝卜素丸子】所需食材：萝卜、葱、姜、鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、食用油步骤一：萝卜洗干净切成细丝或者剁碎，葱切碎，姜切末。步骤二：鸡蛋打入碗中打匀，然后放入萝卜、葱碎、姜末，撒入适量食盐一起搅匀。步骤三：然后倒入适量面粉和淀粉，先搅成浓稠的面糊状，继续搅拌均匀上劲。步骤四：带一次性手套，取适量萝卜面糊，团成圆形成丸子。步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入丸子，中小火炸到金黄色，捞出控油食用。

【豆腐素丸子】所需食材：豆腐、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、食用油步骤一：把豆腐放在碗中，用勺子按压碎，然后打入鸡蛋，撒入适量食盐一起打匀。步骤二：往大碗中倒入适量面粉和淀粉，一起搅拌均匀并且上劲。步骤三：带一次性手套，取适量豆腐面糊，团成丸子的形状。步骤四：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入丸子，中小火炸到呈现金黄色，即可捞出控油备用。

【莲藕素丸子】所需食材：莲藕、洋葱、葱、姜、五香粉、食盐、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油步骤一：莲藕去皮洗干净剁碎，洋葱剥掉外皮剁碎，葱切碎，姜切末。步骤二：鸡蛋打入碗中打匀，然后放入莲藕、洋葱、葱碎、姜末，撒入适量食盐和五香粉一起搅拌均匀。步骤三：然后倒入适量面粉和淀粉，一起搅拌均匀并且上劲，然后团成丸子。步骤四：锅内倒入多一点的食用油，油熟后放入丸子，中小火炸到呈现金黄色，即可捞出控油备用。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。