每逢佳节胖三斤！节后如何科学变瘦，营养师有话说

钱江晚报·小时新闻通讯员张弛马如媛沈军　记者 何丽娜

国庆佳节你是否一直在吃，即将上班的你，摸摸圆润了一圈的肚子，有没有被“每逢佳节胖三斤”的焦虑支配？

难道美味与健康真的不可兼得？面对这个“世纪难题”，营养师特意和大家分享私藏秘籍，帮您轻松减轻“腹罪感”。

一、吃点杂粮饭

假日里频繁火锅、烧烤、夜宵，很难控制食物的种类和数量，摄入大量高脂肪、高蛋白的食物，节后应尽量调整肉类结构，避免肥肉，选择瘦肉、水产品等优质蛋白，增强抵抗力。

很多人以为不吃主食（米饭）就不会胖，其实主食在一餐中地位相当重要，盲目拒绝主食对健康无益。

杭州市红十字会医院营养师马如媛建议，节后可考虑将主食换成玉米、燕麦、山药、地瓜等粗粮，它们热量低，饱腹感强，富含膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，是节后饮食调整的不错选择。

二、喝茶解油腻

茶叶中含多种维生素、矿物质，氨基酸以及微量元素。杭州市红十字会医院沈军中药师表示，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋及消食，有一定作用。

除去腻之外，绿茶所含的咖啡碱等有益成分，可刺激胃液分泌，有助于鱼肉、甜食等食物的消化，同时还可以有效改善肠道内的微生物结构，抑制有害细菌的生长，促进有益细菌增殖，从而有效增强肠道的免疫能力。

适饮红茶暖肠胃，作为全发酵茶的红茶，茶多酚在氧化酶的作用下含量减少，还能够滋养和温暖肠胃，适宜在寒气稍重的秋季饮用。

也可喝山楂麦芽水助消化，具体做法为山楂和麦芽各30克，加几片甘草，用热水煮来喝。山楂含有的消化酶可有效帮助消化蛋白质和脂肪，麦芽所含的天然酶可助消化淀粉，甘草有调和两种药材的功能，还可添加口感。

但值得提醒的是，一定要注意喝茶的时间，刚吃完饭与睡前不宜喝茶，在上午十点左右和下午三点左右最适宜，这时有点小困，喝茶是最好的精神加油站。

三、增加蔬菜比重

很多人过完节会出现口舌生疮、牙龈出血、嘴角起泡等上火症状，很可能是吃了过烫、油炸、辛辣食物。节后要调整清淡饮食，增加每餐中蔬菜的比重，如秋葵、菠菜、萝卜、莲藕、芹菜等时令蔬菜，尽量选择蒸、煮、炖、凉拌等形式。

四、减少在外就餐

节后尽量减少在外就餐，在家吃饭，忌用重油重盐等调料对肉进行再次加工，如扣肉、回锅肉等。如不得已在外就餐，则让点菜服务员备注“少油、少盐”。若需要控制体重的人群，注意选择低卡、低糖、低脂小包装的零食和饮料。