全国兽用抗菌药使用减量化行动【蛋鸡养殖场减抗典型案例】之贵州圣迪乐村

全国兽用抗菌药使用减量化行动

【蛋鸡养殖场减抗典型案例】

贵州圣迪乐村生态食品有限公司

动物种类及规模：蛋鸡，年产鸡蛋10000吨

所在省、市：贵州省毕节市

获得荣誉：2021年被农业农村部评为全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场。2018被贵州省评为省龙头企业。

养殖场概况

贵州圣迪乐村生态食品有限公司于2014年投资建场，2016年投产，是四川圣迪乐村生态食品股份有限公司（率先在蛋品行业通过HACCP食品安全体系认证，先后通过绿色食品认证、无公害食品认证、ISO9001质量体系认证，2012年公司“圣迪乐”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”）的贵州子公司，位于贵州省毕节市金海湖新区响水乡青山村，以饲料生产、商品蛋蛋鸡养殖、品牌鸡蛋生产销售为主的贵州省农业产业经营化龙头企业。总投资1.4亿元，占地面积240亩，引进意大利“TECNO”全自动化养殖设备，荷兰“MOBA”自动化蛋品分级包装设备，现在是一家年产饲料2万吨，养殖规模为63万羽蛋鸡的全自动化养殖企业，年产10000吨高品质鸡蛋，年出栏淘汰鸡50万羽。

养殖理念：做安全蛋品的供应者、全产业链蛋品的领航者、蛋品科技的领先者。采用现代化生态养殖管理模式，实施分阶段、全进全出的养殖生产模式。

减抗目标实现状况

减抗目标

产蛋期间禁止使用抗生素，全部采用中草药替代抗生素。

减抗目标实现状况

主要经验和具体做法

一、生物安全控制

场区区域功能化并实行风险管控。总体上分为办公区、蛋品加工生产区和养殖生产区三个区对应三级风险管控，限制人员流动。办公区是低风险管控区；蛋品加工生产区是中风险管控区，主要用于蛋品包装及饲料生产，本区域限制人员流动；养殖生产区是高风险管控区，主要用于蛋鸡养殖，本区域禁止一切外来人员入内。养殖区分为有物理隔离、空间隔离的10个养殖鸡舍，有严格的人流、物流路线，实现净污分离。

整个养殖区配有消毒通道、洗澡间。各个养殖鸡舍也配有消毒设施。

建设全自动化、全封闭式鸡舍。自动化环控设备保证蛋鸡舍温、湿度；自动清粪系统，定期除粪，鸡粪实行不落地，直接通过专用车运至合作的有资质的有机肥厂；自动饮水、喂料系统，保证鸡只食粮健康；自动集蛋系统，每日定时集蛋，通过中央集蛋线把鸡蛋送至蛋品包装车间，无交叉人员流动。

设有与养殖规模适应的病死鸡无害化处理设施。

完善的引种制度。贵州圣迪乐村生态食品有限公司全部采用引进四川圣迪乐村生态食品股份有限公司种鸡及其分、子公司提供的商品代蛋鸡苗，从种源上保证鸡苗质量安全可靠，保证蛋鸡养殖过程的健康安全。

公司深知食品安全的重要性，对饲料投入品的管控非常严格。均配备独立自建的实验室和饲料生产车间；饲料原料每批次均需检验合格后方能卸货使用，同时，公司每年需对饲料投入品、水质、蛋品通过第三方检测两次，抗菌素检测结果均为未检出。2020年，公司产品先后在全国各地市场监管部门抽检15次，国抽三次，18次蛋品抽查中均未出现1次不合格产品。

二、综合管理

按照GAP标准对养殖场进行管理，有相应完善的管理规章制度。如生物安全管理制度、兽药供应商评估制度、兽药出入库管理制度、兽医诊断和用药管理制度、文件管理及记录制度、卫生制度、免疫接种制度、饲料及饲料加工、档案管理等相关管理制度。

养殖人员配置足够，不仅配备足够专业人员，同时配置足够的养殖后勤人员，能实时监控鸡群健康状况并快速反应。制定岗位职责，操作规范、技术规范。定期培训，让养殖人员更专业。

三、疫病监控及安全、合理、规范用药

公司配置一名执业兽医师，4名畜牧兽医专业毕业的专业人才，并且依托总部专业技术团队及大专院校教授为技术输出，做到预防为主、快速诊断、治疗有效。公司建有配套的兽医解剖室及实验室。

根据品种及实际情况，制定有完善的兽医健康计划，免疫程序，保健程序，光照程序，诊断程序等，保证鸡群健康。

制定严格的兽药使用管理红线文件，实行一把手责任制，80日龄后禁止使用抗生素，产蛋期间全程使用中草药替代抗生素。保证食品安全。

总部专门组建有疫病疾控部攻关团队，寻找、完善替抗方案。通过实验筛选合格的中草药，制定中草药采购目录，严禁采购目录外的药品。完全使用中草药替代抗菌药。

四、数字化软件设施建设

集团投入数字化EFS智慧农场管理系统。对采食量、饮水量、产蛋数等生产数据汇总分析，每日了解鸡群生产情况，对异常情况进行提取及预警。

使用鸡舍内部环境监控系统。实时监控鸡舍内部环境状况如：温湿度、二氧化碳浓度、氨气浓度、风速、光照强度等，具备报警及调节功能，保证鸡舍环境稳定。

授权发布，节选自《畜禽养殖场兽用抗菌药使用减量化典型案例汇编》（农业农村部畜牧兽医局、中国兽医药品监察所、中国兽药协会编，中国农业科学技术出版社出版），仅用作科普宣传，转载请注明。