奇楠，极品沉香中的极品，关于它你想知道的都在这了！

奇楠：是沉香中的一种，是极品沉香中的极品，古代叫称作琼脂。

奇楠有着变幻无穷、醇厚甘甜又绵柔优雅的香气，生成条件极其复杂和苛刻，产量又极其稀少。世人对奇楠香的了解更多来源于文字描述或道听途说，真正亲眼见过奇楠者是少之又少，能够亲享奇楠的美妙香气的更无几人。

沉水奇楠

一、奇楠特征：

1、奇楠表面干涩，切开后油脂丰富，几乎全是油脂； 2、入口香软麻凉黏等特性； 3、奇楠很软，粉末捏之成团； 4、奇楠咀嚼后会粘牙，感觉类似年糕； 5、奇楠味道辛辣、麻，但回甘，生津则更持久，更强烈；

油结绿棋

绿奇

绿奇

二、奇楠产地

四库全书中以占城 (今越南南部地区之王国) 为首所出最优及正统，但其它产沉香国家亦出奇楠香。奇楠香木质黑润，用手指陷掐有油溢出柔韧者为最佳，以占城奇楠为极品。

1、越南: 以芽庄附近林同、宁顺、庆和三省交会山区之沉香产区为主，芽庄为集散地，依香味、外表、可分绿棋、紫棋、黄棋、红棋、黑棋等； 2、马来西亚: 争议较多，但不乏有上等奇楠之存在； 3、高棉(柬埔寨): 菩萨为主要产区，统称菩萨奇楠； 4、海南

糖结紫奇

紫奇

紫奇

三、奇楠分类

1、莺歌绿（俗称绿棋）,切开奇楠的切面其为墨绿色，绿多黄少,，其层次如同黄莺的羽毛带着闪亮的绿光，十分芳香，若用品香炉欣赏其味，应是嗅觉中最上层的享受，身心灵可完全释放。

2、兰花结（俗称紫棋或蜜棋）香味带甜，黏牙为其特色，同业中很多把此级奇楠亦称绿棋，此有争议，经笔者用心查审应是二种可能：一是年代很久的紫棋其实是绿棋转化而来，若不从油脂及香味分辨，其外表与绿棋其实相同或相似，二是香味每人所爱不同，有人认为紫棋香味胜过绿棋故其才是真绿棋，如果以完全醇化净脂的紫棋与资浅或含纤维未净化的绿棋的相比，此理论并没错，但在同净脂同级数的比较中，以品香炉做实验，笔者认为莺歌绿还是胜过兰花结一筹，主要前者香味富丽多变化又持久，后者香甜带果味但香味属保守。

沉水绿奇

3、金丝结（俗称黄棋）应是较资浅年份尚不足的绿棋，油脂切面黄多绿少其香味虽好，但不持久，价格较便宜。

4、糖结。其油脂切面为黄褐色，有可能是资浅的紫棋（故俗称红棋），香味以甜为主，在上好的富森红土奇楠中有时可发现较软质口感带凉味的奇楠，应就是糖结。

5、铁结（俗称黑棋），其油脂较硬，口感以凉味为多，香味亦不持久，但黑棋仍可在活的沉香木中发现，是奇楠等级里价格最廉的，故中医师常采用之。

黄奇

不过，奇楠再珍贵最终也是为人所用的，与其空洞无物的赞美它，不如脚踏实地的去了解它，认识它。

本文分享自东家匠人：凡朴香生活

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