陈院士研究血脂多年，建议：除了肉，这3种蔬菜尽量少吃

血脂高是指在血脂检查过程中出现高甘油三酯血症、出现高胆固醇血症，以及出现了既有高甘油三酯血症，又有高胆固醇血症的混合型高脂血症。

具体原因如下：

一、原发性高脂血症

1、不良的生活方式：如食大量的高能量、高脂肪和高糖的饮食、过度的饮酒、不运动等，都可以引起高血脂；

2、遗传因素：大部分原发性高血脂的原因是由单一基因或多个基因突变所致，由于基因突变所致的高脂血症，多具有家族聚集性，有明显的遗传倾向，特别是单一基因突变者，临床上通常称为家族性高脂血症。

二、继发性高脂血症

1、继发于其他疾病引起的血脂异常，常见的有肥胖、糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退、肾功能减退、肝脏的疾病、系统性红斑狼疮、糖原累积症、骨髓瘤、脂肪萎缩症、多囊卵巢综合征等；

2、药物：如利尿剂、非选择性β受体阻滞剂以及糖皮质激素，可以引起继发性的血脂异常。

92岁陈院士，研究血脂50余年，探索脂质代谢与心血管疾病的关系

陈可冀院士是我国著名的老中医，他是我国著名的中西医结合内科和心脑血管疾病专家，他最擅长用西医方法检测病情，再用中医方法辨证用药，通过两者的结合，让更多走向鬼门关的心血管疾病患者转危为安，延长生命。

1963年，在陈可冀的倡议下，西苑医院心血管实验室对北京各寺院63岁以上、吃素14-72年的僧尼进行了高血压、动脉粥样硬化性心脏病、血脂水平及中医证候特点的研究。

结果表明，长期过量素食和饮食不均衡可导致内源性脂代谢紊乱，虽然身体未必肥胖，但心血管疾病的发病率并不降低，这与赛力调查的欧洲僧侣的数据略有出入，北京广济寺等寺院的这107例慢性素食者，普遍表现为心肾阴阳两虚、肝风证。

建议：除了肉，这3种蔬菜也要少吃

南瓜

南瓜营养丰富，膳食纤维能补充人体需要，口感软糯，但南瓜不适合高血脂的人参。

南瓜含有大量的碳水化合物，也含有糖分，如果长期食用，会导致血糖和血液黏稠度升高，此时体内脂肪和杂质得不到及时排出，血脂就会升高，所以，生活中一定要少吃南瓜。

老年人也有在南瓜上市的季节买很多南瓜的习惯，毕竟南瓜好吃又便宜，为了调节血脂，南瓜一定要少吃。

辣椒

生活中有些人爱吃辣，不管吃什么食物，都要辣，适当吃一些辣椒，可以促进唾液和胃液的分泌，一定程度上帮助消化，还可以开脾健胃。

此外，辣椒中所含的辣椒素还能祛除体内的湿冷，但高血脂人群不能吃辣椒等一些辛辣刺激性食物。

因为吃辛辣食物会刺激血管收缩，导致血压升高，不利于血脂的控制，高血脂的人容易血液循环缓慢，发生意外。

腌制蔬菜

有些老年人在控制血脂是会选择少吃肉和一些咸菜，他们认为泡菜没有脂肪，而且吃咸菜特别方便，还省钱。

如果你也认为吃咸菜可以调节和控制血脂，那就真的大错特错了，吃咸菜更容易导致血脂、血压甚至血糖异常。

腌制蔬菜在腌制过程中需要添加大量的食盐防腐剂等添加剂，保质期很长。在腌制的过程中，会产生大量的硝酸盐，进入人体后，它们会通过身体代谢变成亚硝酸盐，这是一种致癌物质。

抛开咸菜中的致癌物质不谈，单是咸菜中所含的盐，就已经超过了正常成年人一天的摄入量，如果老年人多吃了过咸的食物，容易导致血压失控，影响血脂的稳定。

血脂高的人，身体可能会有4个表现

1、体重增加

人体内会出现高脂血症，其中一个比较重要的指标就是甘油三酯，如果体内脂肪不能正常代谢，很可能在体内堆积，导致体重增加，肥胖会变得严重，有调整显示，肥胖者比瘦人更容易出现高血脂症状。

人体内会出现高脂血症，其中一个比较重要的指标就是甘油三酯。

2、睡眠质量差

体内血脂升高会引起头晕、呼吸困难等症状，严重时会影响人体正常的睡眠质量。如果这些症状持续存在，应尽早去医院检查是否是高血脂，尤其是中老年朋友，更要注意高血脂的风险。

3、视觉障碍

如果突然视力受损，要注意是否有高血脂，可能有人会认为是经常玩手机或者电脑前时间太长，但也可能是体内血脂升高造成的，每个人的视力受损或事物变得模糊，可能是因为高血脂引起的视网膜血栓，会影响大家的视力。

4、经常抽筋

经常抽筋是高脂血症的典型症状，如果人体不能正常代谢多余的脂肪，多余的脂肪就会在体内堆积，主要集中在肌肉附近，严重影响肌肉收缩，尤其是腿部。

因此，当出现肌肉痉挛时，应考虑高脂血症的原因，平时也可以对四肢做一些辅助按摩，也能有效缓解抽筋症状。