白酒“出海”，也许可以换个思路······

在11月23-25日举办的第29届中国（深圳）国际名酒展期间，《华夏酒报》将联合科通展览共同打造“首届中国白酒国际化论坛”，论坛将广邀白酒行业领军人物，把脉中国白酒走向世界的新趋势和新挑战，共商中国白酒全球化机遇······

当我们都在关注白酒股终于“起飞”时，“隔壁的隔壁”航空股已经全线飘红很久了。促成航空股呈上行态势的背景是8月国务院常务会议提到要有序增加国内国际客运航班。于是，我们看到，随着这两个月国际民航稳健恢复，国际间的往来交流也开始逐步扩大。一些酒类企业开始走出国门，探索更多国际合作的发展方向。

9月29日，第六届国际展望大会（巴厘岛2022）主论坛在印度尼西亚举办。来自中国的白酒“红西凤”不仅是本届大会首席合作伙伴、官方首席指定用品，还因高端的品质、醇香的口感被印尼总统博物馆和巴厘岛博物馆永久珍藏，成为白酒绽放国际舞台的又一典范。

今年年初，中国酒业协会理事长宋书玉在接受媒体采访时曾指出，白酒国际化的节点已经到了，进程会加速，也会提速。尤其是未来在人类命运共同体的构建上，在全球经济一体化的构建上，白酒文化可以彰显更多的力量。

“中国酒，其实就是中国文化的一张名片，也是让人高兴的一个酒精饮料。只要喜欢中国人的外国人，他们都非常愿意去喝中国的白酒，表示对中国人的尊重。”科通国际展览（广州）有限公司董事长贾燕平在接受《华夏酒报》记者专访时表示，中国白酒在世界上，不仅仅在销量上取得了不俗的成绩，并且通过烈酒崛起也带动了品类向前发展。

“世界都在关注中国白酒，中国白酒也有实力和底气去走向全球化的市场。这样其实给了很多白酒企业一些机会，除了头部企业有资金实力去做国际市场，其他酒企只要是想做中国白酒国际化，也是有机会走出海外的。”贾燕平说道。

的确，《华夏酒报》记者曾走访世界一些烈酒国家，发现他们对中国白酒有着天然的好奇感，比如酿造原料有哪些，分多少种类，工艺有什么区别，和本土烈酒相比，风味特征又表现如何······大体来看，在外国消费者眼中，中国的白酒是多品类化的，他们在品鉴或者购买时更偏向于饮用的适口性。

“我们不希望中国的白酒‘出口’到免税店又‘回流’回来了，我的想法是要让全世界78亿人口中18岁以上的消费者，每一年都能喝到中国的白酒，并进入他们的生活方式。”贾燕平表示，她已经计划好要去东南亚、俄罗斯、英国、法国等地去做专业、大型、有影响力的白酒展会。

“目前只等疫情结束，我们就会陆续把中国白酒带去有生产和饮用烈酒的国家，或者有地缘优势的周边国家。”贾燕平告诉《华夏酒报》记者，如果一些国家没有饮用烈酒的习惯，也可以进行白酒推广，最好的方式就是通过餐酒搭配弱化酒精的刺激感和灼热感，同时放大花香、果香等外国消费者喜欢的风味，比如用中国白酒替换搭配甜点的葡萄酒、白兰地、利口酒或鸡尾酒。

“在西方人的生活方式里面，一般配甜点要喝甜酒或其他高度酒，如果白酒能完成‘口味’培养，外国消费者是每一餐都可以喝白酒的。并且浓香、酱香、米香、清香等不同香型的白酒都适合。只要是我们品牌宣传够国际化，品质有保障，外国消费者要看到的是有品质的和在国际上有品牌地位的白酒。”贾燕平指出，打造中国白酒国际化的路径不仅仅只有参加国际化的酒类赛事，更应该走进餐饮搭配的专业赛事。

“比如说，法国的博古斯世界烹饪大赛。其实，海外很多国家都有餐饮比赛，我们可以把白酒‘放’进去，做成一个最佳搭配的酒精饮料。这样白酒就有机会进米其林三星餐厅，或者其他一些高端西餐厅。不要只是进中餐厅，因为到中餐厅里的大部分还是中国人，我们想卖给西方人，让各种皮肤的人都喝起中国白酒来。”贾燕平对《华夏酒报》记者表示，除了嫁接餐饮渠道，中国白酒还可以走进更多海外的酒类消费场所渠道，比如酒吧、商超、免税店等。

“还有一个最重要的渠道，就是我们直接跟进口葡萄酒商、烈酒商或者企业进行资源互换合作，比如把海外的酒进口到中国，然后借助他们在海外的渠道销售中国的白酒，当然还需要相关的培训教材做配套，然后也配上当地的中国销售人员一起去做这个事情。白酒跟葡萄酒不要搞成竞争关系，要搞成合作关系，因为无论在西方人的餐桌还是中国人的餐桌，都把它们融为一体，这样的话，白酒就可以实现覆盖全球市场。”贾燕平如是说。

尽管疫情让白酒国际化停滞不前，但白酒企业们依然在积极尝试“破圈”儿。到底怎么“破”，或许我们需要换个思路。据贾燕平透露，在11月23-25日举办的第29届中国（深圳）国际名酒展期间，《华夏酒报》将联合科通展览共同打造“首届中国白酒国际化论坛”，论坛将广邀白酒行业领军人物，把脉中国白酒走向世界的新趋势和新挑战，共商中国白酒全球化机遇。

编辑：闫秀梅 实习编辑：温爽爽

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