沈阳开启“囤秋菜模式”！哪种秋菜是你心中的MVP？

天气渐寒，又到了囤秋菜的时节

目前这段时，咱沈阳的间天气还不错，正适合秋菜晾晒。据了解，白菜储存前要在阴凉处晾晒一周左右，让白菜降温和蒸发水汽，晾到菜棵直立、外叶垂而不折就可以了。当气温降至0℃左右时，可将白菜移于室内温度低的地方堆放储藏，储存温度最好在-6℃至7℃。

虽然市场上各类蔬菜供应充足，品种齐全，但对囤秋菜的热情依旧不减，仿佛只有囤够了菜“猫冬儿”才能更踏实，生活才更有滋味。

秋菜都有啥？

大葱

新手不知道囤啥就扛大葱回家，肯定不会失误。它也可以是一道菜，炒鸡蛋、炒青椒瘦肉、炒牛羊肉，和谁组合都是“最佳拍档”！

大白菜

它也因此被誉为秋菜中的“扛把子”。白菜可以腌制成酸菜，很多家庭一次要买上一二百斤，翠绿翠绿的大白菜冬天就变成了白菜猪肉包子、酸菜饺子、酸菜火锅、醋溜白菜木耳……白菜谐音“百财”，老百姓也格外喜爱它的美好寓意。

大萝卜

南方人到了北方看见这些萝卜可能会傻傻分不清楚——红萝卜、绿萝卜、白萝卜、心里美萝卜。每一种萝卜吃法都不同：红萝卜炖牛肉好吃，萝卜牛肉馅包子也巨香，蛎黄萝卜丝汤很适合冬天喝，白萝卜做成韩式泡菜萝卜爽口又清脆，心里美萝卜摆成“大丰收”很是抢眼…

土豆

北风呼啸的冬天，外面冻得人缩头缩尾的时候，如果不想出去买菜，家里只要有土豆就都解决所有问题了。爆炒土豆丝、凉拌土豆丝、土豆丝汤、肉皮烀小土豆、松蘑炒土豆片、土豆炖牛肉……可以连吃几天不重样。年轻的妈妈更喜欢新式做法，土豆在她们手里变成了香焗土豆泥、炸薯条、海苔烤薯片，引来孩子们的阵阵尖叫。

地瓜

对于年轻人来说，别的不囤，地瓜至少要备上一纸箱。随着空气炸锅、烤箱的出现，年轻人越来越喜欢在家做美食，而烤地瓜是最简单且又最受欢迎的。地瓜也是减肥爱好者最青睐的食物，可蒸、可烤、可做面食，地瓜也成了秋菜中的宝贝。

雪里红

很多年轻人不太认识雪里红长啥样，但在餐桌上，雪里红炒肉丝、雪里红炖豆腐、竹笋炒雪里红、雪里红炖黄鱼汤、雪里红肉末卤等可并不陌生。

不要说“秋菜用不着囤、生鲜超市啥都有”，囤秋菜是对生活的一种热爱，一种习惯、一种态度，更是一种情怀。

来源：沈阳身边事