日本的“酒吧”不止卖清酒！第一次体验“日本夜生活”，别闹笑话

对于年轻人来说，除了烧烤摊之外，酒吧可能是最能代表夜生活的地方了。毫不夸张地说，全国各地有不少年轻人都喜欢在下班后，到酒吧来一杯，日本的年轻人也是如此。不同的是，相比于灯光迷离、音响震天的酒吧，日本年轻人更喜欢下班后去居酒屋大醉一场。

什么是“居酒屋”？简单来说，居酒屋指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。不止年轻人，几乎大部分日本人对于居酒屋都有着超乎寻常的热爱。热爱到连本国的影视剧、动漫、音乐等，多少都带点“居酒屋”元素。

有趣的是，受到日本影视剧等的影响，我国许多人也开始向往日本居酒屋，每次跑到日本旅游都会到居酒屋体验“日本夜生活”。不过，需要注意的是，很多国人误以为日本居酒屋只卖清酒。但其实，居酒屋不止卖清酒，不懂的人第一次去日本体验“日本夜生活”，别闹笑话了。下面来说说，日本大部分的居酒屋都卖什么酒。

清酒：纯米大吟酿、纯米吟酿、特别纯米、特别本酿造

看过日本影视剧的人或许都能发现，影视剧中的主角下班后，都喜欢拉着同事或好友，走进居酒屋，左手清酒，右手烧鸟（以鸡肉为主要食材，以酱油等为辅料制作的日本料理），好不快活。显然，日本居酒屋最出名的酒就是清酒，也就是日本酒。

目前，日本酒现在大致可以分为4种，纯米大吟酿（大吟酿，精米步合率50%以下）、纯米吟酿（吟酿，精米步合率60%以下）、特别纯米（纯米，精米步合率60~70%以下）、特别本酿造（本酿造，精米步合率60~70%以下）。喜欢喝清酒的酒友，可以试下。

啤酒：以日本本土啤酒居多

在居酒屋，啤酒是最受当地人青睐的酒类之一。很多日本人到居酒屋第一件事，就是先点一杯啤酒。不过，他们点的啤酒大多是日本本土啤酒。日本本土啤酒有很多种类，有只能使用日本酒税法规定原材料酿制的，价格较贵的啤酒；有使用了规定以外副材料的，价格适中的发泡酒；还有使用麦芽以外材料酿制的，价格便宜的啤酒。

目前，日本大部分啤酒均产自Asahi（朝日）、Kirin（麒麟）、Sapporo（札幌）、Suntory（三得利）这四大啤酒厂商。

烧酒以及烧酒混合酒：Hoppy 、掺茶酒、酸味鸡尾酒

跟我国一样，日本也盛产烧酒，其产出的烧酒也能加各种辅料配成口味各异的酒。例如加入啤酒味的软饮料，就能兑成有啤酒风味的Hoppy；加入乌龙茶、绿茶或者茉莉花茶，就能制成掺茶酒；加入果汁和碳酸饮料，可以做成酸味鸡尾酒……

鸡尾酒：ハイボール（Highball）、「サワー」沙瓦（Sa-wa）

除了日式酒与啤酒，居酒屋也会提供各式时髦的鸡尾酒，如威士忌鸡尾酒ハイボール（Highball）、跟国内RIO味道很像的「サワー」沙瓦（Sa-wa）等。居酒屋中的鸡尾酒主要有黑加仑、蜜桃、伏特加几种底调，并且搭配各种果汁、茶水、牛奶等调至而成。

除了上面提到的酒，去过日本的酒友，还知道哪些酒吗？