赤霞珠葡萄酒和普通葡萄相比有什么不一样呢？

据说1990年那时候的赤霞珠就已经是世界上种植最多的葡萄了。赤霞珠通常被描述为一种醇厚的葡萄酒，富含单宁而且酸度明显，是一款很好的陈年葡萄酒。来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享。

赤霞珠原产于法国波尔多，后传播到世界其他地区，包括加拿大、澳大利亚和智利等国，赤霞珠也被称为“殖民葡萄”，这名称的由来主要是因为它不受当地土壤变化的影响，到他国也能传播得很好，甚至赤霞珠已经成为美国加利福尼亚州纳帕谷的象征葡萄，现在又是世界上最受欢迎的红葡萄之一。众所周知，赤霞珠生命力极强，相对容易种植，通常赤霞珠比其他红葡萄品种成熟得晚，平均都在9月下旬收获。它是最抗病的葡萄品种之一，它几乎可以在任何地方生长，也可以适应任何气候，赤霞珠也因此而闻名。历史学家声称，赤霞珠起源于17世纪法国西南部赤霞珠和品丽珠的偶然杂交。在对此进行研究之后，该理论于1996年被加州大学戴维斯分校的科学家们证实。

雷盛红酒继续分享到，赤霞珠葡萄酒和普通葡萄相比有什么不一样呢？也可以鲜食吗？其实赤霞珠葡萄是可以鲜食的，它的味道可能与普通的鲜食葡萄不同，赤霞珠皮厚、颗粒也比较多，比一般的葡萄更甜，就是这种高浓度的糖后来转化为酒精，故酿造成葡萄酒的。

赤霞珠通常具有良好的酒体和浓郁的颜色，保留了葡萄酒的独特特征。大多数的赤霞珠葡萄酒都是水果味的，矿物味的，甚至是烟熏味的，这些风味的由来都取决于葡萄的产地。赤霞珠是一种很容易种植的小葡萄，由于它的适应性强，它可以生长在各种各样的气候，也可以生长在世界上各种各样的葡萄酒产区。

赤霞珠与各种各样的“伙伴”都能相处得很好，如经常与梅洛和品丽珠混合在一起酿酒，也可以与马尔贝克、小维多和西拉混酿。有一些赤霞珠葡萄酒很强劲，有一些则在质地和味道上体现得很好很优雅，这就是为什么赤霞珠它可以与各种菜肴搭配得很好的原因了。陈年赤霞珠高水平粗糙的单宁与浓郁的烤肉味道菜肴的完美结合；而年轻的赤霞珠则可以搭配猪肉、香肠或牛肉。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。