草木记 野芭蕉：一檐春雨 碎芭蕉寒绿 一味蕉花 诉无尽哀思

　　山青青，树高高，泉水边长着野芭蕉；枝繁繁，叶茂茂，宛若仙女在山腰。

　　三月的德宏，雨淅淅沥沥地滴落，轻声唤醒这片土地上的生灵。那一卷卷的芭蕉叶青翠欲滴，在雨中缓缓舒展身姿。

　　野芭蕉在德宏乡野随处可见，宽大厚实的叶子，似壮实的小伙，翠绿了时光；淡黄的花瓣，似娇艳的少女，惊艳了四季。乡间小道上，芭蕉树静静地依偎在农家的瓦屋旁，遮住热闹的寨子。到了金秋时节，野芭蕉结出金黄的果实，让人垂涎欲滴。

　　芭蕉树上不仅结着我最爱吃的果，也凝结着我最温暖的记忆。

　　儿时，总是喜欢唤上三五个小伙伴，聚在芭蕉树下，玩“过家家”的游戏。我们将芭蕉叶做成碗，铲一捧泥土当作米饭，将芭蕉的果实切成片充当菜肴，再折两根小树棍作筷子，一顿特别的“午餐”就做好了。一棵芭蕉树，足以承载童年所有的欢乐。

　　我总是会玩得忘了时间，直到远处炊烟袅袅升起，绵绵的小雨洒落满地。这时寻我归家的外公就会蹒跚着步伐，手里攥着刚拧干的热毛巾，为我擦拭身上的汗和雨滴。然后摘下一片大大的芭蕉叶，用木棍别边，做成一顶别致的芭蕉叶帽，戴在我的头上，我才欣然得意地回家。

　　外公常说，芭蕉浑身是宝。淋过雨后，外公总是将芭蕉的根茎，和着生姜、甘草，煮一壶芭蕉水，让我喝下。年幼的我讨厌芭蕉水的苦涩，扯个幌子，偷偷跑掉。后来我才知道苦涩的芭蕉水是德宏人的良方，具有清热截疟的功效，常用于治疗疟疾，还可以治疗感冒、胃痛和腹痛。

　　德宏人喜欢用芭蕉花做菜，以花穗刚刚破茎而出的淡黄色圆锥形花朵为最佳，挂果以后的紫红色心形花朵稍次之。家里人采集来花朵，做蕉花蘸酱、素炒蕉花、肉末炒蕉花、包蒸蕉花、蕉花三鲜汤等等。其中，蕉花蘸酱最令我怀念。采下破茎而出的淡黄色野芭蕉花，放进水里，用小火烧，随着水泡一个一个地往上翻腾，清亮的水变了颜色。将熟透的芭蕉花捞起，剥掉表层老了的花瓣，剩下幼嫩的部分蘸裹番茄酱，一入口，香嫩有嚼劲，清香之中回荡着甘甜。吃蕉花蘸酱的时候，外公就和我讲关于它的故事：

　　那是很早以前，有位专门侍候召勐的女佣，天天吃召勐剩下的鸡鸭鱼肉，身体越长越胖，召勐看不下去，便派她去看守一片芭蕉园。有一天粮食吃光了，女佣很饿，她便砍了一朵刚刚破茎而出的芭蕉花，把它烧熟，蘸着“喃蘸”填肚子。女佣没有想到，芭蕉花如此香甜可口，从此她便以芭蕉花为食。过了一段时间，女佣身上的脂肪渐渐消失，身材变得纤细。召勐到芭蕉园游玩时，见原来肥胖臃肿的女仆变得苗条美丽，觉得十分神奇，问她吃了什么仙药。女佣对召勐说，园里除了芭蕉花外并没有什么仙药，自己只是以它们作菜，结果变瘦了。从此，芭蕉花可以解腻减肥的故事便传扬开来，用芭蕉花烧、煮后蘸酱佐餐也就流传了下来。

　　思绪缥缈，凉风裹挟着春雨迎面而来。德宏的雨温润依旧，乡间的芭蕉树苍翠依旧，而我，却再也不是芭蕉树下的顽童了，树下，也再没有为我编芭蕉帽，为我煎芭蕉水的外公了。

　　我在路边折了一扇挂有新雨的芭蕉叶，学了儿时外公的做法制了一顶雨帽，戴在头上，朝着老屋的方向走去。

　　野芭蕉，野芭蕉，美丽的野芭蕉，你是我心头抹不去的绿……

　　小贴士

　　野芭蕉

　　拉丁名：Musa wilsonii.芭蕉科芭蕉属植物。植株高6~12米。假茎胸径15~25厘米，淡黄色，带紫褐色斑块。叶片长圆形，长1.8~2.5米，宽60~80厘米，基部心形，叶脉于基部弯成心形；浆果几圆柱形，长10~13厘米，直径4.4厘米，果身直，成熟时灰深绿色，果柄长3.5~4.5厘米，深绿色，密被白色短毛，果内几乎全是种子。分布于我国南岭以南各地。多生长于海拔2700米以下的沟谷潮湿肥沃土中。茎秆可用以作猪饲料；果实味涩不宜饲喂；花、假茎、根头作菜或当饭吃；全株可入药，可截疟。（文 赵玉贤）

　　资料来源：中共德宏州委宣传部

　　作者：林静 李盈（文字稍有改动）

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